奶酪(cheese),又名干酪,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭。
不經(jīng)過(guò)成熟加工處理,直接將牛乳凝固后,去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn),散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味,十分爽口。但儲(chǔ)存期很短,要盡快食用。
相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及未來(lái)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》
2019年奶酪十大品牌
序列 | 品牌 | 企業(yè)名稱 | 企業(yè)地址 | 企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍 |
1 | 光明乳業(yè) ![]() | 光明乳業(yè)股份有限公司 | 上海市吳中路578號(hào) | 批發(fā)兼零售:預(yù)包裝食品(含冷凍冷藏、不含熟食鹵味),散裝食品(直接入口食品,不含熟食鹵味),乳制品(含嬰幼兒配方乳粉);以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng):生產(chǎn):巴氏殺菌乳(含益生菌)、酸乳(含益生菌)、乳制品【液體乳】(調(diào)制乳、滅菌乳)、飲料(果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類)、其他飲料類、食品用塑料包裝容器工具等制品;從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、人員培訓(xùn)和牧業(yè)技術(shù)服務(wù),從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 |
2 | 三元SANYUAN ![]() | 北京三元食品股份有限公司 | 北京市大興區(qū)瀛海瀛昌街8號(hào) | 加工乳品、飲料、食品、原材料、保健食品、冷食冷飲;生產(chǎn)乳品機(jī)械、食品機(jī)械;生產(chǎn)生物工程技術(shù)產(chǎn)品(不包括基因產(chǎn)品);餐飲;自產(chǎn)產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸;開發(fā)生物工程技術(shù)產(chǎn)品(不包括基因產(chǎn)品);信息咨詢;自有房屋出租;物業(yè)管理;安裝、修理、租賃自有/剩余乳品機(jī)械和設(shè)備(非融資租賃);銷售自產(chǎn)產(chǎn)品;貨物進(jìn)出口;組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);會(huì)議服務(wù);教育咨詢;展覽會(huì)票務(wù)代理。 |
3 | 百吉福MILKANA ![]() | 邦士(天津)食品有限公司 | 天津市濱海新區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)睦寧路72號(hào) | 生產(chǎn)、銷售奶酪、奶制品、預(yù)包裝食品兼散裝食品及乳制品(不含嬰幼兒配方乳粉)的進(jìn)出口及批發(fā)、零售(不設(shè)店鋪);自有廠房租賃及其它相關(guān)業(yè)務(wù)和服務(wù)。 |
4 | 安佳Anchor ![]() | 恒天然商貿(mào)(上海)有限公司 | 上海市靜安區(qū)石門二路231號(hào)2層 | 食品的批發(fā)、零售、提供傭金代理服務(wù)(拍賣除外)、進(jìn)出口及其它相關(guān)配套業(yè)務(wù),提供相關(guān)售后服務(wù)和相關(guān)的技術(shù)開發(fā)、咨詢和支持服務(wù)。 |
5 | SUKI多美鮮 ![]() | 上海高夫食品有限公司 | 上海市寶山區(qū)寶祁路919號(hào) | 預(yù)包裝食品(含冷凍冷藏、不含熟食鹵味)、乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)批發(fā)兼零售;市場(chǎng)營(yíng)銷策劃;會(huì)展服務(wù);投資管理咨詢;企業(yè)管理咨詢;從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù) |
6 | President總統(tǒng) ![]() | 蘭特黎斯(上海)貿(mào)易有限公司 | 上海市淮海中路283號(hào) | 預(yù)包裝食品(含冷凍冷藏、不含熟食鹵味)【乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)】、嬰幼兒用品、辦公用品的批發(fā)、傭金代理(拍賣除外)、進(jìn)出口,并提供上述商品的相關(guān)配套業(yè)務(wù);市場(chǎng)營(yíng)銷策劃。 |
7 | 樂(lè)芝牛LaVacheQuirit ![]() | 安得利(北京)食品貿(mào)易有限公司 | 北京市大興區(qū)亦莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)宏達(dá)南路10號(hào) | 預(yù)包裝食品、乳制品(不含嬰幼兒配方乳粉)的批發(fā);貨物專用運(yùn)輸(冷藏保鮮)(道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可證有效期至2020-05-12);傭金代理(拍賣除外);貨物進(jìn)出口(涉及配額許可證管理、專項(xiàng)規(guī)定管理的商品按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理);售后服務(wù)。(預(yù)包裝食品、乳制品(不含嬰幼兒配方乳粉)的批發(fā)以及依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。) |
8 | 妙可藍(lán)多milkland ![]() | 上海廣澤食品科技股份有限公司 | 上海市浦東新區(qū)金橋路1398號(hào)金臺(tái)大廈9層 | 乳制品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,食品流通。 |
9 | Arla愛氏晨曦 ![]() | 愛氏晨曦乳制品進(jìn)出口有限公司 | 北京市朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)北路38號(hào)泰康金融大廈15層 | 批發(fā)兼零售預(yù)包裝食品、乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)(食品流通許可證有效期至2018-08-26);道路貨物運(yùn)輸;貨物進(jìn)出口(國(guó)營(yíng)貿(mào)易管理貨物除外);技術(shù)服務(wù);市場(chǎng)調(diào)查;營(yíng)銷策劃;商務(wù)信息咨詢(中介除外);承辦展覽展示;服裝設(shè)計(jì);電腦圖文設(shè)計(jì);工藝美術(shù)品設(shè)計(jì);銷售針紡織品、服裝、鞋帽、用雜品、化妝品、衛(wèi)生間潔具、文化用品(音像制品除外)、珠寶首飾、工藝美術(shù)品、兒童玩具(仿真槍械除外)、家用電器、電子產(chǎn)品。 |
10 | 塔拉·額吉 ![]() | 內(nèi)蒙古利誠(chéng)實(shí)業(yè)有限公司 | 內(nèi)蒙古呼和浩特市新城區(qū)機(jī)場(chǎng)路鴻盛高科技園區(qū)緯二路 | 許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:飲料(固體飲料類)、糖果制品(糖果、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)、其他食品(有效期至2021-5-4)、乳制品、水果制品、炒貨制品及堅(jiān)果制品的生產(chǎn)。 |
注:以上排名不分先后
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2025-2031年中國(guó)奶酪行業(yè)發(fā)展策略分析及投資前景研究報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)奶酪行業(yè)發(fā)展策略分析及投資前景研究報(bào)告》共八章,包含奶酪行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)需求分析,中國(guó)奶酪領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析,中國(guó)奶酪行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資分析等內(nèi)容。
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