摘要：增稠劑在多個行業(yè)中都有廣泛應用，包括食品、醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等。在食品行業(yè)中，增稠劑被廣泛應用于飲料、糖果、肉類加工等領域，用于改善食品的口感與質地；在醫(yī)藥行業(yè)中，增稠劑用于制劑的穩(wěn)定性和流動性控制；在化妝品中，增稠劑用于改善產品的質地和穩(wěn)定性?。這些廣泛的應用領域推動了增稠劑產量的增長。同時，隨著化學合成技術的進步與生物科技的發(fā)展，增稠劑的品種不斷增加，性能持續(xù)優(yōu)化，使得增稠劑產品受到更多消費者和企業(yè)的青睞，進一步推動了產量的增長?。數據顯示，2017-2024年全球增稠劑行業(yè)產量從21.6萬噸增長至22.9萬噸，年復合增長率為0.84%。

一、定義及分類

增稠劑又稱膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質，用于食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠；大多數增稠劑兼具乳化作用。它廣泛應用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等領域，以滿足產品對質地、穩(wěn)定性或加工性能的需求。

增稠劑的種類有很多，最常使用的增稠劑約有40余種?，F行國標《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中共收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。按增稠劑的化學結構和組成分類，可將其分為多糖和多肽兩大類；按增稠劑的離子性質也可將其分為兩大類，即離子增稠劑和非離子型增稠劑；按增稠劑的來源可分為天然增稠劑和合成增稠劑兩大類；按增稠劑相對分子質量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑。

二、行業(yè)政策

1、主管部門和監(jiān)管體制

增稠劑主管部門為國家發(fā)展改革委、國家市場監(jiān)督管理總局等，國家發(fā)展改革委主要負責擬訂并組織實施國民經濟和社會發(fā)展戰(zhàn)略、中長期規(guī)劃和年度計劃。牽頭組織統(tǒng)一規(guī)劃體系建設。負責國家級專項規(guī)劃、區(qū)域規(guī)劃、空間規(guī)劃與國家發(fā)展規(guī)劃的統(tǒng)籌銜接。起草國民經濟和社會發(fā)展、經濟體制改革和對外開放的有關法律法規(guī)草案，制定部門規(guī)章等。國家市場監(jiān)督管理總局主要負責市場綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場主體并建立信息公示和共享機制，組織市場監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護市場秩序，組織實施質量強國戰(zhàn)略，負責工業(yè)產品質量安全、食品安全、特種設備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計量標準、檢驗檢測、認證認可工作等。

行業(yè)自律性組織為中國食品添加劑和配料協會，它是經國家批準注冊登記的全國性食品添加劑和食品配料行業(yè)唯一的全行業(yè)組織。該協會業(yè)務范圍包括按照黨和國家經濟建設的總方針，結合食品添加劑和食品配料行業(yè)的特點，調查、研究行業(yè)的重大課題，向政府提出有關改革、發(fā)展、產業(yè)政策、經濟與技術政策、立法等方面的意見與建議；受國家政府部門授權或委托，參與制訂行業(yè)規(guī)劃和計劃，對新辦重點企業(yè)和重大投資項目進行前期咨詢和調研、論證工作，向有關部門提出決策建議等。

2、行業(yè)相關政策

增稠劑作為食品添加劑的一種，其安全性、穩(wěn)定性和功能性對食品安全至關重要。近年來，我國政府發(fā)布了一系列政策和措施，對食品添加劑行業(yè)的企業(yè)登記、生產、經營等進行了嚴格的規(guī)范及控制，為增稠劑行業(yè)健康發(fā)展提供了保障。如2023年6月發(fā)布的《食品經營許可和備案管理辦法》，其中提出規(guī)范食品經營許可和備案活動，加強食品經營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。2024年7月發(fā)布的《精細化工產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實施方案（2024—2027年）》中，提到引導地方統(tǒng)籌資源環(huán)境要素稟賦、產業(yè)發(fā)展基礎、市場容量及“雙碳”目標，加大自主創(chuàng)新與招商引資力度，加強區(qū)域間產業(yè)轉移對接合作，積極延伸布局精細化工產業(yè)。其中，西南地區(qū)重點發(fā)展氟硅材料、磷系新材料、食品添加劑、飼料添加劑及膠黏劑、分離介質等。

三、行業(yè)壁壘

1、技術壁壘

增稠劑行業(yè)技術要求高，產品研發(fā)涉及化學、生物等多學科知識，需掌握獨特的配方與生產工藝。以天然增稠劑為例，從植物、海藻中提取有效成分需精密技術；合成增稠劑則依賴復雜化學反應控制。此外，行業(yè)技術迭代快，企業(yè)需要具備強大的研發(fā)能力，以不斷推出新產品、改進現有產品性能，滿足市場不斷變化的需求，這對新進入者構成顯著障礙。

2、資金壁壘

增稠劑生產需購置專業(yè)設備、建設廠房并采購原材料，初始投資規(guī)模大。同時，生產過程中需持續(xù)投入資金用于環(huán)保設施升級、技術研發(fā)及市場推廣。例如，為滿足環(huán)保法規(guī)，企業(yè)需投入資金建設廢水處理系統(tǒng)；為保持技術領先，需定期投入研發(fā)經費。這些資金需求對新進入者形成較大壓力。

3、行政許可壁壘

根據《食品生產許可管理辦法》第十五條規(guī)定：從事食品添加劑生產活動，應當依法取得食品添加劑生產許可。申請食品添加劑生產許可，應當具備與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、食品安全管理人員、專業(yè)技術人員和管理制度。隨著國家對食品添加劑的監(jiān)管越來越嚴格，相關行政許可審批也將越來越嚴格，對增稠劑行業(yè)也將構筑更高的行政許可壁壘。

四、產業(yè)鏈

1、行業(yè)產業(yè)鏈分析

從產業(yè)鏈來看，增稠劑行業(yè)上游主要包括海藻種植、化學原料、生產設備等；中游生產加工企業(yè)負責將原料加工成各種增稠劑產品；下游應用領域則包括食品、醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等多個行業(yè)。

增稠劑行業(yè)產業(yè)鏈

海藻種植

青島明月海藻集團有限公司

青島聚大洋藻業(yè)集團有限公司

山東潔晶集團股份有限公司

廣東海珍海藻生物科技有限公司

化學原料

中國石化化肥股份有限公司

萬華化學集團股份有限公司

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恩捷股份有限公司

新疆中泰化學股份有限公司

淄博齊翔騰達化工股份有限公司

萬華化學（寧波）有限公司

湖北興發(fā)化工集團股份有限公司

生產設備

上游

浙江天偉生物科技股份有限公司

青島特斯特科技股份有限公司

綠新親水膠體海洋科技有限公司

阜豐集團有限公司

中游

食品

醫(yī)藥

化妝品

涂料

油漆

膠黏劑

下游

2、行業(yè)領先企業(yè)分析

（1）浙江天偉生物科技股份有限公司

浙江天偉生物科技股份有限公司主要從事結冷膠的研發(fā)、生產與銷售，主要產品包括食品級、工業(yè)級結冷膠。公司商業(yè)模式可具體分為采購、生產、銷售和研發(fā)模式。公司設由獨立的供應部門，專門負責生產與研發(fā)所用的原材料、設備采購，主要采購模式為以產訂購。公司的生產模式主要根據工廠整體產能、生產經營計劃，來組織安排生產。公司的銷售模式主要采用直銷和經銷并行的銷售模式，其中內銷以直銷為主，外銷以經銷為主。公司研發(fā)模式主要采用自主研發(fā)模式。公司已有十多年的結冷膠的研發(fā)和生產制造經驗，設有專門的研發(fā)部門、實驗室和應用中心，擁有自己獨特的技術并已經在產品上得到了較好的應用，也得到了市場的認同和肯定。從企業(yè)經營業(yè)績來看，2024年公司實現營業(yè)收入7232.62萬元，同比增長3.06%；歸母凈利潤1474.7萬元，同比增長25.06%。

（2）青島特斯特科技股份有限公司

青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年6月，是一家集研發(fā)、生產、銷售為一體的食品加工配料供應商，主營產品復配水分保持劑、復配增稠劑、天然復合香辛料、生物保鮮劑等產品。特斯特擁有高質量的技術團隊、全套歐洲進口設備的應用研發(fā)室做為技術保障，為眾多大型肉制品加工企業(yè)提供應用解決方案、定制個性化的產品，滿足客戶對提高產品質量、控制生產成本的要求。目前，特斯特已成為食品加工配料行業(yè)的有名企業(yè)，是雙匯、金鑼、得利斯、龍大、喜旺、波尼亞等企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。2024年公司實現營業(yè)收入1.22億元，同比下降0.04%；歸母凈利潤0.16億元，同比下降26.27%。

五、行業(yè)現狀

增稠劑在多個行業(yè)中都有廣泛應用，包括食品、醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等。在食品行業(yè)中，增稠劑被廣泛應用于飲料、糖果、肉類加工等領域，用于改善食品的口感與質地；在醫(yī)藥行業(yè)中，增稠劑用于制劑的穩(wěn)定性和流動性控制；在化妝品中，增稠劑用于改善產品的質地和穩(wěn)定性?。這些廣泛的應用領域推動了增稠劑產量的增長。同時，隨著化學合成技術的進步與生物科技的發(fā)展，增稠劑的品種不斷增加，性能持續(xù)優(yōu)化，使得增稠劑產品受到更多消費者和企業(yè)的青睞，進一步推動了產量的增長?。數據顯示，2017-2024年全球增稠劑行業(yè)產量從21.6萬噸增長至22.9萬噸，年復合增長率為0.84%。

2017-2024年全球增稠劑行業(yè)產量及增速

六、發(fā)展因素

1、有利因素

（1）下游需求擴張帶動行業(yè)發(fā)展

增稠劑在食品工業(yè)中用途廣泛，能充當膠凝劑、增稠劑、乳化劑等多種角色。隨著食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，對增稠劑的需求持續(xù)增長。例如在乳制品、飲料、糕點、肉制品等領域，增稠劑的使用已成為提升產品品質和滿足消費者需求的重要手段。除了食品行業(yè)外，增稠劑還在醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等多個行業(yè)應用，隨著這些行業(yè)的不斷擴張，增稠劑市場需求將持續(xù)上漲。

（2）國家政策大力支持

近年來，我國政府針對食品添加劑出臺了多項政策，而增稠劑作為食品添加劑的重要組成部分，也將受益于這些政策的影響。如2025年5月，國務院食安辦等部門發(fā)布的《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》中，提到聚焦人民群眾關心的食品添加劑濫用問題，進一步強化全鏈條監(jiān)管，全面加強農業(yè)、工業(yè)、海關源頭治理，強化食品添加劑生產經營全過程監(jiān)管，規(guī)范食品生產加工、餐飲服務環(huán)節(jié)使用監(jiān)管，進一步健全制度機制和標準體系。在政策的作用下，增稠劑行業(yè)有望持續(xù)健康發(fā)展。

（3）技術進步為行業(yè)帶來更多可能性

現代科技的發(fā)展為增稠劑的研發(fā)和應用提供了更多可能性。通過分子生物學、納米技術和材料科學等領域的進步，可以開發(fā)出更多高效、安全、環(huán)保的增稠劑產品。這些新技術不僅提高了增稠劑的性能，還降低了生產成本，推動了其廣泛應用?。

2、不利因素

（1）環(huán)保政策趨嚴

隨著環(huán)保法規(guī)的收緊，企業(yè)需要投入更多資金用于環(huán)保設施的改造和升級，以滿足新的排放標準。這包括廢水處理、廢氣凈化、固體廢棄物處置等方面的投入，導致生產成本顯著增加。若企業(yè)因環(huán)保不達標，可能面臨減產或停產等風險。

（2）原材料價格波動

增稠劑的生產通常依賴于特定的化工原料，如丙烯酸、苯酐、醇類等。當這些原材料的價格上漲時，增稠劑的生產成本會隨之增加。生產成本增加后，增稠劑企業(yè)為了維持利潤，往往會提高產品的出廠價格。這種價格傳導機制會導致市場上的增稠劑價格上漲，進而導致企業(yè)銷售量不斷下降。

（3）國際貿易風險

國際貿易環(huán)境的不確定性和貿易保護主義的抬頭給增稠劑行業(yè)的出口帶來了挑戰(zhàn)。企業(yè)需要加強國際貿易風險的管理和應對能力以保障出口業(yè)務的穩(wěn)定發(fā)展。匯率波動也可能影響企業(yè)的出口收入和成本水平。企業(yè)需要關注匯率變化并采取相應的風險管理措施。

七、競爭格局

增稠劑行業(yè)因其高壁壘和技術要求，市場主要由幾家大型企業(yè)主導。然而，隨著行業(yè)的發(fā)展，小型企業(yè)和初創(chuàng)公司也開始嶄露頭角，特別是在功能性食品和環(huán)保型增稠劑領域，憑借獨特的技術和產品優(yōu)勢，逐步贏得市場份額。目前，行業(yè)內相關企業(yè)主要包括浙江天偉生物科技股份有限公司、青島特斯特科技股份有限公司、綠新親水膠體海洋科技有限公司、阜豐集團有限公司、河北鑫合生物化工有限公司等。

八、發(fā)展趨勢

1、行業(yè)集中度提升

隨著增稠劑行業(yè)持續(xù)擴容與迭代升級，市場競爭格局正經歷深刻變革，行業(yè)整合與并購浪潮漸成趨勢。在此過程中，技術儲備薄弱、規(guī)模效應不足的中小企業(yè)將面臨嚴峻的生存挑戰(zhàn)，可能因難以適應技術迭代、成本控制及環(huán)保合規(guī)等要求而逐步退出市場。與此同時，頭部企業(yè)憑借資金實力、研發(fā)能力及品牌優(yōu)勢，正通過戰(zhàn)略并購、技術合作及產業(yè)鏈延伸等方式加速資源整合，構建規(guī)?；?、差異化的競爭優(yōu)勢。

2、天然來源的增稠劑逐漸成為市場主流

隨著人們生活水平和健康意識的提高，回歸天然綠色、安全性高的品質消費觀念進一步加強，越來越多的消費者偏愛天然來源的食品添加劑?。天然來源的增稠劑因其安全、健康的特點，正逐漸成為市場的主流?。這種趨勢促使食品制造商傾向于使用天然性的植物基親水膠體來替代傳統(tǒng)動物源明膠，進一步推動了增稠劑行業(yè)的發(fā)展?。