2023年中國(guó)羊奶行業(yè)全景速覽：行業(yè)的規(guī)范發(fā)展以及高新技術(shù)的應(yīng)用推動(dòng)行業(yè)向好發(fā)展[圖]

內(nèi)容概況：隨著生活水平和健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品需求增加。羊奶因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，為羊奶產(chǎn)業(yè)提供廣闊市場(chǎng)空間。同時(shí)，隨著政府支持畜牧業(yè)發(fā)展，出臺(tái)政策鼓勵(lì)農(nóng)民提高羊奶產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)的繁榮和發(fā)展。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)羊奶產(chǎn)量為155.38萬噸，同比增長(zhǎng)3.1%。

關(guān)鍵詞：羊奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 羊奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 羊奶行業(yè)相關(guān)政策 羊奶產(chǎn)量

一、概述

羊奶是由奶羊（奶山羊和奶綿羊）乳腺組織生成的含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和生物活性物質(zhì)的、白色的均勻液體混合物，主要由水、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、無機(jī)鹽、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等組成。在世界范圍內(nèi)的鮮奶和奶制品加工的主要奶源中，羊奶僅次于牛奶，排名第二。但其相較于牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吸收率較高，且無過敏負(fù)擔(dān)，不會(huì)導(dǎo)致乳糖不耐。

二、行業(yè)政策

我國(guó)連續(xù)多年出臺(tái)一系列支持奶業(yè)發(fā)展、保護(hù)人民生命安全的法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法（2015年修訂）》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》等，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)人民群眾的健康，尤其加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方奶粉的管理規(guī)范、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。另外，2021年國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了50項(xiàng)關(guān)于新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括三項(xiàng)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)，分別為《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）、《幼兒配方食品》（GB10767-2021），對(duì)嬰幼兒配方奶粉提出更加嚴(yán)格、細(xì)致的要求，對(duì)乳制品行業(yè)的規(guī)范約束提出更高的要求。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

我國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)鏈包括奶羊養(yǎng)殖投入品的生產(chǎn)與采購(gòu)、奶羊養(yǎng)殖、疫病防治、羊奶收購(gòu)、羊奶產(chǎn)品生產(chǎn)加工以及羊奶產(chǎn)品的流通銷售。上游主要為奶羊養(yǎng)殖，具備高技術(shù)、高風(fēng)險(xiǎn)、高投入但整體低回報(bào)的問題，主要受養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)較大，疫病風(fēng)險(xiǎn)和農(nóng)戶養(yǎng)殖管理技術(shù)水平導(dǎo)致產(chǎn)量低問題，加之羊奶整體保存周期短，導(dǎo)致我國(guó)奶羊養(yǎng)殖長(zhǎng)期以散戶為主，細(xì)分養(yǎng)殖品類來看，我國(guó)主要以棉羊奶為主，主要受種質(zhì)資源和需求主要以羊奶粉為主影響。

我國(guó)奶山羊的養(yǎng)殖歷史悠久，奶山羊數(shù)量總體較為充足，為羊奶行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近年來，中國(guó)政府對(duì)奶山羊產(chǎn)業(yè)也給予了更多的關(guān)注和支持，比如通過政策扶持、資金補(bǔ)貼等方式鼓勵(lì)農(nóng)民增加奶山羊的養(yǎng)殖數(shù)量和質(zhì)量。隨著人們對(duì)山羊養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)不斷提高，越來越多的農(nóng)民開始從事山羊養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。2022年我國(guó)羊存欄量32627.26萬頭，同比增長(zhǎng)2.1%。其中綿羊存欄量19403.01萬頭，占比為59.47%，山羊存欄量13224.25萬頭，占比為40.53%。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，隨著羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被更多的消費(fèi)者所接受，羊奶的市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，世界羊奶產(chǎn)量總體處于上升階段，但世界各國(guó)和地區(qū)間差異較大，亞洲為全球羊奶的主產(chǎn)地。數(shù)據(jù)顯示，2022年全球山羊奶產(chǎn)量約2119.58萬噸，綿羊奶產(chǎn)量1062.84萬噸，同比增長(zhǎng)1.9%。其中，山羊奶產(chǎn)量占比為66.6%，綿羊奶產(chǎn)量占比為33.4%。

隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品需求不斷增加。羊奶作為一種高品質(zhì)的食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康優(yōu)勢(shì)得到了越來越多的消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞，我國(guó)羊奶市場(chǎng)的需求量不斷增長(zhǎng)，為羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。同時(shí)，隨著政府對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展給予了越來越多的關(guān)注和支持，包括對(duì)羊奶產(chǎn)業(yè)的扶持。一些地方政府出臺(tái)了相關(guān)政策，鼓勵(lì)農(nóng)民增加羊奶的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動(dòng)羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這些政策的出臺(tái)為羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的政策保障，進(jìn)一步促進(jìn)了羊奶市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)羊奶產(chǎn)量為155.38萬噸，同比增長(zhǎng)3.1%。其中，綿羊奶產(chǎn)量占比為85.18%，山羊奶產(chǎn)量占比為14.82%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)羊奶行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

近年來，羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，新品牌不斷涌現(xiàn)并走紅市場(chǎng)，一些知名乳企也紛紛布局。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的羊奶粉品牌已經(jīng)超過100個(gè)，而生產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉的企業(yè)已經(jīng)超過40家。隨著大型知名乳企紛紛布局羊奶產(chǎn)業(yè)，羊奶品牌競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。從產(chǎn)品定位和目標(biāo)消費(fèi)群體角度來看，我國(guó)羊奶參與企業(yè)主要可以分成三大類：傳統(tǒng)羊乳制品生產(chǎn)企業(yè)、傳統(tǒng)生產(chǎn)牛乳制品的大型乳制品加工企業(yè)向羊乳市場(chǎng)拓展以及外資或國(guó)外品牌在華銷售。

六、發(fā)展趨勢(shì)

國(guó)家政策支持。近年來，國(guó)家不斷提高政策支持力度，促進(jìn)乳制品行業(yè)及其上下游持續(xù)健康發(fā)展。為保證食品安全、增加農(nóng)民收入、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，我國(guó)針對(duì)乳制品行業(yè)出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，包括《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》、《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》等。持續(xù)多年的政策支持和逐步完善的監(jiān)管體系有利于行業(yè)的長(zhǎng)期健康穩(wěn)定發(fā)展，羊奶行業(yè)作為乳制品行業(yè)的細(xì)分行業(yè)，其發(fā)展可以有效帶動(dòng)奶山羊養(yǎng)殖、牧草種植等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)我國(guó)實(shí)行“扶貧攻堅(jiān)”具有重要意義。

行業(yè)的規(guī)范發(fā)展以及高新技術(shù)的應(yīng)用推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。目前，國(guó)際上與羊乳制品行業(yè)發(fā)展直接相關(guān)的生物技術(shù)、材料技術(shù)、信息技術(shù)等高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)為處于滯后的中國(guó)奶業(yè)發(fā)展提供了良好的歷史機(jī)遇和技術(shù)條件。脫膻技術(shù)、UHT殺菌技術(shù)、巴氏殺菌技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)等的各類生產(chǎn)技術(shù)日趨成熟，更多的新的生產(chǎn)加工技術(shù)、生物技術(shù)、材料技術(shù)也在羊奶行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用，隨著高新技術(shù)的不斷發(fā)展，羊奶產(chǎn)品在保留了傳統(tǒng)產(chǎn)品的口感、營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味特征的基礎(chǔ)上，又滿足了現(xiàn)代產(chǎn)品的高產(chǎn)、高效、安全與健康要求，羊奶產(chǎn)品加工工藝不斷優(yōu)化促進(jìn)了羊乳制品行業(yè)的發(fā)展壯大。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國(guó)羊奶行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。