研判2025！中國膠原蛋白食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、市場規(guī)模及重點企業(yè)分析：年輕消費群體崛起重塑市場格局，抗衰與骨健康需求引爆功能性食品創(chuàng)新潮[圖]

內(nèi)容概況：中國擁有豐富的膠原蛋白原材料資源，主要來源于陸源性畜禽皮骨、淡水魚魚皮、魚鱗以及深海魚皮等。我國牛、豬、水產(chǎn)品飼養(yǎng)規(guī)模與產(chǎn)量規(guī)模龐大，每年畜禽屠宰會產(chǎn)生大量骨骼，淡水魚和海魚產(chǎn)量也很高，為膠原蛋白食品的生產(chǎn)提供了豐富的物料來源。2024年，中國膠原蛋白食品行業(yè)零售端市場規(guī)模為301億元，同比增長13.37%。下游領域，消費者對皮膚保養(yǎng)、骨骼健康和抗衰老的需求不斷增加，使得膠原蛋白食品成為熱門選擇。特別是年輕一代消費者，他們更傾向于通過日常飲食來維持健康和美容，這為膠原蛋白食品的銷售提供了廣闊的市場空間。

相關上市企業(yè)：湯臣倍健（300146）、康恩貝（600572）、東寶生物（300239）、神冠控股（00829）

相關企業(yè)：安琪酵母股份有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、中國生物技術股份有限公司、養(yǎng)生堂藥業(yè)有限公司、河北九星化工產(chǎn)品有限公司、萬華化學集團股份有限公司、上海東富龍科技股份有限公司、楚天科技股份有限公司

關鍵詞：膠原蛋白食品、膠原蛋白食品市場規(guī)模、膠原蛋白食品行業(yè)現(xiàn)狀、膠原蛋白食品發(fā)展趨勢

一、行業(yè)概述

膠原蛋白食品是指富含膠原蛋白的食品，其膠原蛋白主要存在于動物的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨等組織中，以及部分植物性食物中。膠原蛋白是人體內(nèi)重要的結構蛋白，對維持皮膚彈性、關節(jié)健康、骨骼強度及血管彈性等具有關鍵作用。人體攝入后，膠原蛋白經(jīng)過消化吸收，可轉化為自身所需的膠原蛋白，從而起到美容養(yǎng)顏、增強骨骼、滋養(yǎng)關節(jié)等效果。膠原蛋白食品主要分為膠原蛋白粉、膠原蛋白口服液、膠原蛋白膠囊等類型。

二、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

膠原蛋白食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括陸源性畜禽（如牛、豬）的皮、筋腱、骨骼、魚皮、魚鱗、魚骨等動物源性膠原蛋白原料，生物原料（酵母粉、細菌等）、化學品（甘油、甲醇、戊二醇、丙二醇等）等重組膠原蛋白原料，去脂機、切片機、酸解反應釜、酶解反應器、離心機、膜過濾系統(tǒng)、噴霧干燥塔、冷凍干燥機等生產(chǎn)設備。產(chǎn)業(yè)鏈中游為膠原蛋白食品生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈下游為食品領域。

膠原蛋白作為動物源性蛋白，其原料主要來源于豬、牛、禽類的皮膚、骨骼及結締組織。2025年上半年，中國豬牛羊禽肉產(chǎn)量為4843萬噸，同比增長2.78%。隨著肉類產(chǎn)量的增加，可用于提取膠原蛋白的原材料也相應增多。這為膠原蛋白食品生產(chǎn)企業(yè)提供了更充足的原料供應，有助于降低原材料采購成本，提高生產(chǎn)效率。例如，豬皮、牛皮、雞爪等富含膠原蛋白的部位，是生產(chǎn)膠原蛋白肽、膠原蛋白軟糖等食品的主要原料。產(chǎn)量的增加意味著這些原料的供應更加穩(wěn)定，企業(yè)可以更靈活地調(diào)整生產(chǎn)計劃，滿足市場需求。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國膠原蛋白食品行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)需求研判報告》

三、市場規(guī)模

近年，全球重組膠原蛋白技術趨于成熟，這些進步不僅提高了膠原蛋白提取和純化的效率，還降低了生產(chǎn)成本，從而擴大了其在食品行業(yè)的應用范圍。同時，重組膠原蛋白技術的發(fā)展也顯著提升了成分的安全性和穩(wěn)定性，為全球膠原蛋白食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了堅實的技術支撐。2024年，全球膠原蛋白食品行業(yè)零售端市場規(guī)模為204.8億美元，同比增長1.79%。

中國擁有豐富的膠原蛋白原材料資源，主要來源于陸源性畜禽皮骨、淡水魚魚皮、魚鱗以及深海魚皮等。我國牛、豬、水產(chǎn)品飼養(yǎng)規(guī)模與產(chǎn)量規(guī)模龐大，每年畜禽屠宰會產(chǎn)生大量骨骼，淡水魚和海魚產(chǎn)量也很高，為膠原蛋白食品的生產(chǎn)提供了豐富的物料來源。2024年，中國膠原蛋白食品行業(yè)零售端市場規(guī)模為301億元，同比增長13.37%。下游領域，消費者對皮膚保養(yǎng)、骨骼健康和抗衰老的需求不斷增加，使得膠原蛋白食品成為熱門選擇。特別是年輕一代消費者，他們更傾向于通過日常飲食來維持健康和美容，這為膠原蛋白食品的銷售提供了廣闊的市場空間。

四、重點企業(yè)經(jīng)營情況

中國膠原蛋白食品行業(yè)近年來呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，市場競爭也日益激烈。隨著消費者對健康和美容產(chǎn)品需求的增加，越來越多的企業(yè)開始布局這一領域，形成了多元化的競爭格局。例如，湯臣倍健的膠原蛋白肽產(chǎn)品以鱈魚皮為原料，采用定向酶切技術，每瓶含6000mg膠原蛋白肽。而康恩貝的膠原蛋白肽產(chǎn)品以高含量為賣點，每支膠原肽含量充足，并添加透明質(zhì)酸鈉補水。

湯臣倍健股份有限公司在膠原蛋白食品領域取得了顯著成就。2023年，公司推出了以GAGs（糖胺聚糖）膠原蛋白肽為核心原料的Yep“磁感小粉瓶”產(chǎn)品。該產(chǎn)品歷經(jīng)8年研發(fā)，成功克服了膠原蛋白肽原料的味腥、口感苦澀、粘度大等問題，實現(xiàn)了營養(yǎng)與口感的平衡。此外，公司推出的膠原蛋白肽口服液，選用進口魚膠原蛋白肽，并添加針葉櫻桃提取物補充天然維生素C，有效促進膠原生成，且通過藍帽子認證，成分透明，讓消費者清晰了解營養(yǎng)攝入。此外，其膠原蛋白粉以法國進口魚類膠原蛋白為原料，每袋含膠原蛋白2克，同時添加維生素C、E、乳鐵蛋白等成分，具備美白淡斑、改善肌膚彈性與保濕能力等功能。在技術方面，湯臣倍健采用日本進口的HH膠原蛋白肽專利技術，通過二次純化水解技術生產(chǎn)，使膠原蛋白肽分子量控制在1000-3000道爾頓，易于人體吸收。公司還注重科學配方，如在產(chǎn)品中添加GABA成分以延長深睡時間，針對熬夜人群肌膚問題進行設計。2025年上半年，湯臣倍健營業(yè)收入為35.32億元，同比下降23.43%；歸母凈利潤為7.37億元，同比下降17.34%。

浙江康恩貝制藥股份有限公司在膠原蛋白食品領域也取得了顯著成績。公司推出的膠原蛋白肽飲品，以高含量為特色，每支膠原肽含量充足，并添加透明質(zhì)酸鈉進行補水。其蛋白粉產(chǎn)品聯(lián)合江南大學、中國農(nóng)業(yè)大學等五大高校，推動出臺全國首個蛋白粉團體標準，規(guī)定蛋白質(zhì)含量不得低于80%，對重金屬、微生物等安全指標設限?？刀髫惤鸸诘鞍追蹖崪y蛋白質(zhì)含量達94.6克/100克，拿下“90%蛋白粉開創(chuàng)者”認證，且吸收率高達99.2%。技術上，康恩貝擁有制備膠原三肽的發(fā)明專利（專利號：ZL200910061717.6），通過專利萃取技術提升原料蛋白含量，破解了“高含量難吸收”的行業(yè)難題。2025年上半年，康恩貝營業(yè)收入為33.58億元，同比下降2.61%；歸母凈利潤為3.54億元，同比下降7.48%。

五、行業(yè)發(fā)展趨勢

1、在技術的驅(qū)動下，推動行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級

重組膠原蛋白技術的突破正成為行業(yè)發(fā)展的核心引擎。通過基因編輯與合成生物學技術，企業(yè)已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，成本較傳統(tǒng)動物源提取法下降顯著，生物活性提升。技術迭代不僅推動原料供應從“動物提取”向“生物合成”轉型，還催生了納米級膠原蛋白制劑、智能遞送系統(tǒng)等創(chuàng)新形態(tài)。例如，禾伊希推出的膠原蛋白三肽產(chǎn)品，通過分子量僅280道爾頓的深海魚膠原蛋白肽，實現(xiàn)細胞級靶向吸收，抗老、美白、補水效果顯著。此外，3D生物打印技術將膠原蛋白作為“生物墨水”，推動個性化醫(yī)療發(fā)展，如華熙生物與中科院聯(lián)合開發(fā)的“膠原蛋白+透明質(zhì)酸”復合材料，已應用于組織工程支架領域。技術融合使行業(yè)從“成分供應”轉向“功能定制”。

2、市場需求多元化，消費場景深度拓展

消費需求分層驅(qū)動市場呈現(xiàn)金字塔式結構。Z世代群體對“顏值經(jīng)濟”的向往，帶動功能性護膚品市場規(guī)模增長。同時，中老年人群對骨關節(jié)健康的需求激增，康恩貝開發(fā)的骨關節(jié)專用膠原蛋白膠囊，復購率達50%以上。運動營養(yǎng)市場則針對骨質(zhì)疏松人群，推出高含量膠原蛋白肽產(chǎn)品，如湯臣倍健的膠原蛋白肽口服液，添加GABA成分以延長深睡時間，精準滿足熬夜人群需求。此外，男性消費比例上升，福瑞達推出的運動營養(yǎng)膠原蛋白蛋白粉，年銷售額增長顯著。

3、線上渠道發(fā)達，社交媒體營銷重要性提升

近年來，線上渠道在膠原蛋白食品銷售中的占比持續(xù)上升，直播帶貨和社交媒體營銷成為推動行業(yè)增長的重要力量。未來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的不斷發(fā)展和消費者購物習慣的進一步轉變，線上渠道的重要性將更加凸顯。企業(yè)將加大在電商平臺的投入，通過直播、短視頻等形式進行產(chǎn)品推廣和銷售，提高品牌的知名度和影響力。同時，社交媒體平臺將成為企業(yè)與消費者互動的重要渠道，通過用戶評價、口碑傳播等方式，企業(yè)可以更好地了解消費者需求，優(yōu)化產(chǎn)品和服務。此外，線上渠道的便捷性和高效性也將有助于企業(yè)降低運營成本，提高市場響應速度。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國膠原蛋白食品行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)需求研判報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。