2026年中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)政策、市場現(xiàn)狀、重點企業(yè)及未來展望研判：政策支持與居民生活水平提升共同發(fā)力，促進學(xué)生營養(yǎng)配餐市場規(guī)模有序擴張[圖]

內(nèi)容概況：學(xué)生營養(yǎng)配餐通過科學(xué)配比，為學(xué)生身體發(fā)育和學(xué)習(xí)活動提供充足能量與全面營養(yǎng)素支持。處于快速成長期的學(xué)生需要持續(xù)穩(wěn)定的能量供給以滿足日常學(xué)習(xí)與活動需求，均衡的營養(yǎng)配餐能系統(tǒng)提供維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及必需脂肪等關(guān)鍵營養(yǎng)元素，有效促進學(xué)生的生理發(fā)育。同時，規(guī)范化的營養(yǎng)配餐對預(yù)防營養(yǎng)不良及相關(guān)健康問題具有積極作用，不良飲食結(jié)構(gòu)容易引發(fā)營養(yǎng)失衡、肥胖等健康風(fēng)險，而科學(xué)搭配的膳食方案有助于引導(dǎo)學(xué)生建立健康的飲食習(xí)慣，降低相關(guān)健康問題的發(fā)生幾率。此外，學(xué)生營養(yǎng)配餐還與學(xué)生的學(xué)習(xí)成績和學(xué)校氛圍有密切關(guān)系。充足的營養(yǎng)和良好的飲食習(xí)慣可以提高學(xué)生的認(rèn)知能力、記憶力和專注力，對學(xué)習(xí)成績產(chǎn)生積極影響。數(shù)據(jù)顯示，中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模從2015年的3811億元增長至2024年的6095億元，年復(fù)合增長率為5.36%。未來，隨著中國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，以及家長對子女健康飲食的日益重視，學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)規(guī)模有望持續(xù)增長，預(yù)計2025年中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模將增長至6421億元。

相關(guān)上市企業(yè)：蓋世食品（920826）、宏輝果蔬（603336）、百果園集團（02411）、牧原股份（002714）、龍大美食（002726）、光明肉業(yè)（600073）、金健米業(yè)（600127）、京糧控股（000505）、新希望（000876）、北大荒（600598）等。

相關(guān)企業(yè)：光明食品（集團）有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、天津市安華學(xué)生營養(yǎng)配餐有限公司、北京圣禾餐飲有限公司、上海莘莘營養(yǎng)配膳有限公司、阜陽筷道飲食有限公司、貴安新區(qū)康橋食品有限公司等。

關(guān)鍵詞：學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)相關(guān)政策、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、蔬菜產(chǎn)量、糧食產(chǎn)量、水果產(chǎn)量、肉類產(chǎn)量、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)發(fā)展趨勢

一、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)概述

學(xué)生營養(yǎng)配餐是以保證學(xué)生生長發(fā)育和健康為目的，由生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，在嚴(yán)格衛(wèi)生消毒條件下向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的色、香、味俱佳的配餐。目前，我國學(xué)生營養(yǎng)配餐市場主要分為大學(xué)生營養(yǎng)配餐、高中生營養(yǎng)配餐、小學(xué)、初中生營養(yǎng)配餐、幼兒營養(yǎng)配餐和特殊教育及其他學(xué)生營養(yǎng)配餐。

學(xué)生營養(yǎng)配餐遵循六大原則：一是品種多樣，確保每日攝入三類以上谷薯、蔬果、肉蛋奶及豆類食物；二是預(yù)防缺乏，注重鈣、鐵的補充及維生素C的攝入，必要時使用強化食品；三是控油限鹽，每日烹調(diào)油不超過30克，食鹽不超過5克，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣；四是合理安排三餐時間；五是因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢呐c季節(jié)特點配餐；六是規(guī)范烹調(diào)及管理，以蒸、燉、炒為主，避免煎炸，不制作冷菜，確保食品安全與營養(yǎng)。

二、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)政策

青少年健康事關(guān)家庭健康幸福，事關(guān)全民生活質(zhì)量，事關(guān)國家繁榮富強。青少年健康促進是中央關(guān)心、群眾關(guān)切、社會關(guān)注的重大民生工程、教育工程、健康工程，也是一項全社會的系統(tǒng)工程。雖然自改革開放以來，我國居民生活水平顯著提高，學(xué)生營養(yǎng)狀況不斷改善。但目前膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不平衡、飲食不科學(xué)的問題十分突出，影響了兒童和青少年的營養(yǎng)健康與全面發(fā)展。這種狀況一直以來都受到了黨中央、國務(wù)院的高度重視和社會各界的普遍關(guān)注。國內(nèi)外經(jīng)驗表明，推廣學(xué)生營養(yǎng)配餐是平衡膳食、解決中小學(xué)生營養(yǎng)不良的有效途徑，是提高學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)的重要舉措，同時也是推動食品工業(yè)與餐飲業(yè)發(fā)展的一個突破口。

近年來，為推進我國中小學(xué)合理供餐、促進兒童青少年營養(yǎng)改善的科學(xué)發(fā)展，國家先后發(fā)布了一系列支持政策。例如，2025年7月，市場監(jiān)管總局印發(fā)《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》，為從事中小學(xué)、幼兒園學(xué)生餐制備及配送服務(wù)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供管理指導(dǎo)，幫助其提升服務(wù)水平和管理能力，確保學(xué)生餐食品安全，促進營養(yǎng)健康，防止餐飲浪費。除了國家層面，各地政府也相繼發(fā)布政策，推進學(xué)生營養(yǎng)配餐發(fā)展進程。如2025年10月，河南省教育廳等七部門印發(fā)《河南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》，營養(yǎng)改善計劃在全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的指導(dǎo)和省政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實行地方為主，分級負(fù)責(zé)，各部門、各方面協(xié)同推進的管理體制，政府起主導(dǎo)作用。

三、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

學(xué)生營養(yǎng)配餐產(chǎn)業(yè)鏈上游為食材采購、餐飲設(shè)備及包裝材料供應(yīng)，食材供應(yīng)商負(fù)責(zé)提供新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)的食材，包括蔬菜、水果、肉類、糧食等。這些食材需要經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和檢驗，以確保其符合營養(yǎng)和安全標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)業(yè)鏈中游為學(xué)生營養(yǎng)配餐的加工制作環(huán)節(jié)，專業(yè)的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)將食材加工成美味可口、營養(yǎng)均衡的餐品。這些企業(yè)具備先進的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，能夠根據(jù)營養(yǎng)專家的指導(dǎo)進行加工制作。產(chǎn)業(yè)鏈下游為學(xué)生營養(yǎng)配餐的配送服務(wù)，配送服務(wù)是將學(xué)生營養(yǎng)配餐從加工企業(yè)送到學(xué)校的重要環(huán)節(jié)。這需要專業(yè)的物流團隊和高效的配送系統(tǒng)來保障，確保餐品的溫度、濕度等條件適宜，以確保其口感和營養(yǎng)價值不受影響。

蔬菜、糧食、水果和肉類是學(xué)生營養(yǎng)配餐中不可或缺的四大類食材，它們各自提供關(guān)鍵營養(yǎng)素，共同保障學(xué)生的健康成長與學(xué)習(xí)需求。當(dāng)前，我國已成為世界蔬菜生產(chǎn)和消費第一大國，蔬菜成為種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。2024年中國蔬菜產(chǎn)量為86113.98萬噸，同比增長3.92%。保障食用農(nóng)產(chǎn)品尤其是糧食供應(yīng)安全是食品安全的基石。2024年糧食產(chǎn)量為70649.89萬噸，比2023年增加1109萬噸，同比增長1.59%。中國是世界水果生產(chǎn)大國，水果栽培歷史悠久，果樹資源豐富，品種繁多，1993年以來中國水果產(chǎn)量常年穩(wěn)居世界第一。作為中國僅次于糧食、蔬菜的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，水果產(chǎn)業(yè)對吸收農(nóng)村勞動力就業(yè)、促進農(nóng)民增收致富，發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟，扎實推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有重要意義。2024年水果產(chǎn)量為33965.81萬噸，同比增長3.73%。2024年，受餐飲消費需求恢復(fù)弱于預(yù)期、進口沖擊、市場行情波動、養(yǎng)殖效益、替代消費等綜合因素影響，國內(nèi)大宗畜禽存、出欄量均有所波動，肉類產(chǎn)量為9779.91萬噸，同比小幅增長0.33%。主要來自牛、家禽出欄量增長對牛肉、禽肉產(chǎn)量增長的拉動；生豬、羊的出欄量與存欄量均呈現(xiàn)明顯的下降現(xiàn)象，對應(yīng)的豬肉、羊肉產(chǎn)量也有不同程度地下降。未來，隨著蔬菜、糧食、水果、肉類產(chǎn)量的穩(wěn)定增長與結(jié)構(gòu)優(yōu)化，將為學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)提供更為充足、多樣且優(yōu)質(zhì)的食材保障，助力構(gòu)建更科學(xué)、均衡的膳食供應(yīng)體系。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場全景評估及發(fā)展策略分析報告》

四、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

學(xué)生營養(yǎng)配餐通過科學(xué)配比，為學(xué)生身體發(fā)育和學(xué)習(xí)活動提供充足能量與全面營養(yǎng)素支持。處于快速成長期的學(xué)生需要持續(xù)穩(wěn)定的能量供給以滿足日常學(xué)習(xí)與活動需求，均衡的營養(yǎng)配餐能系統(tǒng)提供維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及必需脂肪等關(guān)鍵營養(yǎng)元素，有效促進學(xué)生的生理發(fā)育。同時，規(guī)范化的營養(yǎng)配餐對預(yù)防營養(yǎng)不良及相關(guān)健康問題具有積極作用，不良飲食結(jié)構(gòu)容易引發(fā)營養(yǎng)失衡、肥胖等健康風(fēng)險，而科學(xué)搭配的膳食方案有助于引導(dǎo)學(xué)生建立健康的飲食習(xí)慣，降低相關(guān)健康問題的發(fā)生幾率。此外，學(xué)生營養(yǎng)配餐還與學(xué)生的學(xué)習(xí)成績和學(xué)校氛圍有密切關(guān)系。充足的營養(yǎng)和良好的飲食習(xí)慣可以提高學(xué)生的認(rèn)知能力、記憶力和專注力，對學(xué)習(xí)成績產(chǎn)生積極影響。數(shù)據(jù)顯示，中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模從2015年的3811億元增長至2024年的6095億元，年復(fù)合增長率為5.36%。未來，隨著中國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，以及家長對子女健康飲食的日益重視，學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)規(guī)模有望持續(xù)增長，2025年中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場規(guī)模將增長至6421億元。

五、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)企業(yè)格局和重點企業(yè)分析

中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)區(qū)域集中與全國性品牌初現(xiàn)的二元特征。市場主要由地方性強勢企業(yè)主導(dǎo)，它們在特定區(qū)域內(nèi)依托深厚的本地資源、供應(yīng)鏈關(guān)系及對屬地化需求的深刻理解，建立了穩(wěn)固的運營壁壘和市場份額。與此同時，部分資本與規(guī)模領(lǐng)先的頭部企業(yè)正嘗試通過標(biāo)準(zhǔn)化運營、品牌輸出與跨區(qū)域并購進行全國性布局探索，但整體市場集中度仍相對較低，競爭核心正從基礎(chǔ)的餐食供應(yīng)保障，向食品安全管控、營養(yǎng)科學(xué)應(yīng)用與供應(yīng)鏈效率的綜合能力競爭全面升級。當(dāng)前，中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)代表企業(yè)包括光明食品（集團）有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、天津市安華學(xué)生營養(yǎng)配餐有限公司、北京圣禾餐飲有限公司、上海莘莘營養(yǎng)配膳有限公司、阜陽筷道飲食有限公司、貴安新區(qū)康橋食品有限公司等。

1、東莞市鴻駿膳食管理有限公司

東莞市鴻駿膳食管理有限公司成立于1998年，是一個主經(jīng)營：深圳食堂承包、廣州飯?zhí)贸邪⑸攀吵邪?、食材配送、廚房餐廳設(shè)計、凈菜加工、美食文化、餐飲咨詢?yōu)橐惑w的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性大型餐飲服務(wù)集團企業(yè)，為鴻駿集團旗下企業(yè)，主要為企事業(yè)單位并包含學(xué)校、醫(yī)院、機關(guān)單位、寫字樓等提供團膳服務(wù)。鴻駿膳食憑借著“讓每個企業(yè)擁有自己的美食城”的創(chuàng)新經(jīng)營理念，已經(jīng)成功把200多家世界500強及行業(yè)前三的企業(yè)傳統(tǒng)食堂升級為美食城，符合了現(xiàn)代人追求潮流和個性化的選擇需求。鴻駿集團旗下的JCS廣東集菜送食品科技有限公司擁有團餐行業(yè)中冷鏈配送全國最大規(guī)模的配送平臺，保證了食品的生鮮和安全。公司擁有80多臺車輛的運輸車隊，占地1萬平方米的物流倉儲設(shè)施，以及廣東番禺、云南陸良等地的4萬余畝的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地等，并率先在業(yè)內(nèi)通過公司通過ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS18001、HACCP五項國際認(rèn)證，目前公司發(fā)展范圍已擴大至華南、華東、華中、西南、華北五個區(qū)域。

2、上海莘莘營養(yǎng)配膳有限公司

上海莘莘營養(yǎng)配膳有限公司成立于1993年2月4日。公司擁有近5000平方米的中央工廠和完善的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，以及一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)過硬、綜合素質(zhì)高的服務(wù)團隊，具有學(xué)生盒飯、社會盒飯、桶裝飯的生產(chǎn)資質(zhì)，單餐供應(yīng)能力達(dá)12000份。公司一直致力于推行科學(xué)管理，開展制度化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，先后導(dǎo)入IS022000、HACCP、IS09001、IS045001、IS014001、6T實務(wù)等管理體系，在對各體系的理解、運行和改進過程中，我們根據(jù)自身特點整合形成了一整套行之有效的食品安全體系和管理制度。經(jīng)過不斷發(fā)展和技術(shù)積累，公司具備了產(chǎn)業(yè)鏈一體化的綜合服務(wù)能力，立足校園、面向社會?？蛻艉w各大中小學(xué)校、醫(yī)院、部隊和企事業(yè)單位等，主要經(jīng)營學(xué)生營養(yǎng)午餐、各式盒飯、桶飯，以及凈菜、副食品配送和食堂托管服務(wù)等業(yè)態(tài)。

六、學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)發(fā)展趨勢

1、營養(yǎng)科學(xué)化

未來學(xué)生營養(yǎng)配餐的核心將從提供均一化的標(biāo)準(zhǔn)餐食，升級為基于個體健康數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)營養(yǎng)管理。系統(tǒng)將整合學(xué)生的體檢數(shù)據(jù)、體質(zhì)監(jiān)測、日?；顒恿考斑z傳信息，通過算法模型生成動態(tài)的個人營養(yǎng)需求報告。配餐方案不僅能滿足基本能量與宏量營養(yǎng)素需求，更能針對性地調(diào)整微量元素、功能性成分的配比，用于支持免疫力、腦力認(rèn)知或體質(zhì)改善等特定健康目標(biāo)。最終，餐食將成為可量化、可評估的健康干預(yù)工具，實現(xiàn)從“吃飽吃好”到“吃得科學(xué)、吃出健康”的根本轉(zhuǎn)變。

2、產(chǎn)業(yè)鏈整合

學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)將推動上游農(nóng)業(yè)基地、中央廚房、物流配送與學(xué)校終端的一體化整合，構(gòu)建封閉管理的短鏈供應(yīng)鏈。通過自建或深度合作可控的種養(yǎng)殖基地，實現(xiàn)食材品種、農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)與營養(yǎng)指標(biāo)的源頭定制。全程冷鏈與物聯(lián)網(wǎng)追溯技術(shù)將確保從田間到餐桌的每一環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)透明，任何食材都可實時查詢其產(chǎn)地、檢測報告與物流軌跡。這種深度整合不僅極大提升了食品安全保障能力，更能通過規(guī)?；?、計劃性生產(chǎn)穩(wěn)定品質(zhì)并降低成本，形成以安全與信任為核心競爭力的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

3、科技應(yīng)用

人工智能、物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)將全面滲透至運營管理的各環(huán)節(jié)。AI算法將基于成本、庫存、營養(yǎng)目標(biāo)與學(xué)生偏好，自動完成每周食譜的優(yōu)化設(shè)計與采購計劃。物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備在廚房實時監(jiān)控烹飪溫度與時間，確保營養(yǎng)留存與安全標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生可通過智能終端進行選餐、反饋，系統(tǒng)據(jù)此進行口感分析與菜單迭代。后端的營養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)、浪費情況與成本報表自動生成，為精細(xì)化運營提供決策支持，最終構(gòu)建一個高效、透明、可持續(xù)優(yōu)化的智慧配餐系統(tǒng)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國學(xué)生營養(yǎng)配餐行業(yè)市場全景評估及發(fā)展策略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。