餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳（ 中餐、西餐） 、自助餐和飯盒業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。具體又分為三種類型： 便利型大眾餐飲市場(chǎng)、高檔型餐飲市場(chǎng)、氣氛型餐飲市場(chǎng)。便利型大眾餐飲市場(chǎng)都是大眾消費(fèi)； 高檔型餐飲市場(chǎng)二級(jí)、三級(jí)城市非常多，尤其在三級(jí)城市里； 氣氛型餐飲市場(chǎng)是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。
餐飲行業(yè)分類
常見(jiàn)種類 | 具體內(nèi)容 |
正餐 | 賓館、飯店、酒店內(nèi)獨(dú)立（或相對(duì)獨(dú)立）的酒樓、餐廳；各種以正餐為主的酒樓、飯店、飯館及其他用餐場(chǎng)所；各種以涮、烤為主的餐飲服務(wù)；車(chē)站、機(jī)場(chǎng)、碼頭內(nèi)設(shè)的獨(dú)立的餐飲服務(wù)；火車(chē)、輪船上獨(dú)立的餐飲服務(wù)。 |
快餐 | 各種西式快餐服務(wù)；中式快餐服務(wù)；自助式餐飲服務(wù)。 |
飲料及冷飲服務(wù) | 各類茶館；各類酒吧、酒館；各種咖啡廳（屋、館）；冰激凌店、冷飲店；以提供牛奶及飲料為主的乳品店；其他形式的飲料服務(wù)。 |
其他餐飲服務(wù) | 風(fēng)味特色小吃（清真小吃、四川小吃等）餐飲服務(wù)；提供單一類品種的餐飲服務(wù)（面條、粉絲、湯圓、包子、餃子等）餐飲服務(wù)；提供現(xiàn)場(chǎng)就餐服務(wù)的糕點(diǎn)制作售賣(mài)服務(wù)；僅提供早點(diǎn)的飲食服務(wù)；擺攤餐飲服務(wù)；流動(dòng)車(chē)餐飲服務(wù)；餐飲配送服務(wù)（為公司、學(xué)校、機(jī)關(guān)等送餐）；其他未列明的餐飲服務(wù)。 |
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作為“十二五”收官之年， 2015年面對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)內(nèi)國(guó)際形勢(shì)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大，改革與發(fā)展齊頭并進(jìn)，經(jīng)濟(jì)總體保持平穩(wěn)。在此背景下，中國(guó)餐飲行業(yè)繼續(xù)在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上探索改革創(chuàng)新，餐飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)趨穩(wěn)回暖，全年實(shí)現(xiàn)餐飲收入32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%，正式宣告進(jìn)入3萬(wàn)億的歷史新時(shí)期, 2016年我國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)到35799億元。
2006-2016年我國(guó)餐飲業(yè)銷(xiāo)售收入走勢(shì)圖
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2015年我國(guó)餐飲行業(yè)智能POS機(jī)需求量12.8萬(wàn)臺(tái)，2016年餐飲行業(yè)智能POS機(jī)需求總量18.7萬(wàn)臺(tái)。
2014-2016年我國(guó)餐飲行業(yè)智能POS機(jī)需求量走勢(shì)圖
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2015年我國(guó)餐飲行業(yè)智能POS機(jī)需求市場(chǎng)規(guī)模為3.31億元，2016年餐飲行業(yè)智能POS機(jī)需求市場(chǎng)規(guī)模為4.29億元。
2014-2016年我國(guó)餐飲行業(yè)智能POS機(jī)市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)圖
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2017-2023年我國(guó)餐飲行業(yè)智能POS機(jī)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
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2025-2031年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》共十五章，包含2025-2031年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)與趨勢(shì)，2025-2031年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)，中國(guó)餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)因素及機(jī)會(huì)分析等內(nèi)容。
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