2018年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展趨勢預測【圖】

    中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長率。 2016-2017年市場迎來洗牌期，大量中小型生鮮電商或倒閉或被并購，市場遇冷；但與此同時，阿里京東等電商巨頭入局，不斷加碼供應鏈及物流等基礎(chǔ)建設投資，并帶來了一系列創(chuàng)新模式，使得生鮮電商市場重振活力。 2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長59.7%。

2013-2020年中國生鮮電商市場交易規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    中國生鮮電商市場歷經(jīng)14-15年的高速發(fā)展，在16年迎來洗牌期：一方面，一大批中小型生鮮電商企業(yè)或倒閉或被并購；另一方面，巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)將愈發(fā)具有優(yōu)勢。

中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展歷程

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    近年來，食品安全問題頻曝，消費者對食品安全的意識越來越高，在購買生鮮食品時愈加重視產(chǎn)品質(zhì)量。70.0%的消費者在購物時優(yōu)先考慮產(chǎn)品/服務的質(zhì)量，64.4%的消費者考慮價格；在生鮮領(lǐng)域，對商品質(zhì)量的重視表現(xiàn)得更為明顯，57.0%的用戶表示在選擇生鮮電商平臺時最看重食品安全，價格為第二考慮因素，占比約為11.8%。用戶對品質(zhì)和體驗的高要求，將促使生鮮電商平臺更加嚴格地選品、把控供應鏈、創(chuàng)新經(jīng)營模式。

2017年中國消費者消費/購物時的考慮因素

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017年中國生鮮網(wǎng)購用戶選擇購買平臺時最看重的因素

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    隨著消費者對品質(zhì)需求的提升以及市場從業(yè)者的探索，生鮮食品的消費場景逐步多元化，由單一線上或單一線下渠道，逐步演變?yōu)榫€上線下渠道融合，消費者生鮮消費方式的選擇愈加多樣化，購買愈加便利，用戶體驗也越來越好。

傳統(tǒng)的生鮮網(wǎng)購消費場景

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

多元的生鮮消費體驗場景

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017年中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈圖譜

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    供應鏈能力是生鮮電商企業(yè)降低成本、提高效率、保障商品優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的關(guān)鍵。生鮮保質(zhì)期短、易損耗的特征使得冷鏈物流在生鮮的運輸和配送中尤為重要，物流成本在生鮮電商的成本結(jié)構(gòu)中占比巨大。隨著行業(yè)的發(fā)展，眾多生鮮電商平臺開始加碼生鮮供應鏈建設，深入產(chǎn)業(yè)鏈。

2017中國生鮮電商行業(yè)供應鏈分析

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    中國生鮮電商市場發(fā)展早期以地域性垂直類生鮮平臺為主，隨著巨頭入局，市場格局發(fā)生了一系列變化：①從綜合實力來看，形成以天貓和京東等綜合生鮮平臺為主的第一梯隊；②線上線下融合愈加緊密，“超市+餐飲”等創(chuàng)新模式涌現(xiàn)。

2017中國生鮮電商行業(yè)——模式簡析

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017中國生鮮電商行業(yè)——模式優(yōu)劣勢分析

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    對于生鮮銷售而言，無論線上還是線下核心都是零售，線上線下只是外在表現(xiàn)方式，當行業(yè)發(fā)展到一定階段，各種渠道的融合是發(fā)展的必然趨勢。

2017年中國生鮮零售不同渠道的痛點及融合趨勢

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國生鮮電商行業(yè)調(diào)研及發(fā)展前景預測報告》