2018年中國互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)發(fā)展規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢分析【圖】

    網(wǎng)絡(luò)外賣指以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，以網(wǎng)站，QQ，MSN，網(wǎng)絡(luò)電話等工具進行線上訂餐，不同于傳統(tǒng)的電話外賣，網(wǎng)絡(luò)外賣借助互聯(lián)網(wǎng)這個巨大的信息平臺，以外賣資源整合為核心，以消費者需求為導(dǎo)向，為消費者提供豐富的外賣信息以及便捷的外賣服務(wù)，使消費者足不出戶就可以享受到美味、健康、快捷的外賣美食；為餐飲從業(yè)者提供了新的銷售和宣傳渠道，能夠在已有的營業(yè)額基礎(chǔ)上實現(xiàn)規(guī)模的巨大擴張。

    一、中國互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)市場發(fā)展規(guī)模

    隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速發(fā)展，我國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，越來越多的人尤其年輕人熱衷于“叫外賣”。

2017年1月-7月餐飲外賣領(lǐng)域用戶規(guī)模

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    相關(guān)報告：智研咨詢網(wǎng)發(fā)布的《2017-2022年中國在線外賣市場專項調(diào)研及投資前景預(yù)測報告》

    2017年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場用戶規(guī)模為3.2億人，預(yù)計2018年用戶規(guī)模將達3.6億人。

    隨著互聯(lián)網(wǎng)人口紅利的逐漸消退，外賣平臺用戶規(guī)模增速放緩。因此生態(tài)流量建設(shè)成為外賣業(yè)務(wù)競爭的關(guān)鍵點，各大外賣平臺都在布局生態(tài)流量建設(shè)，以觸達更廣闊的消費人群，如餓了么通過手機淘寶、支付寶等帶來用戶，百度外賣通過百度地圖及百度糯米等帶來用戶。

2014-2018年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣用戶規(guī)模走勢

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    近年來中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模不斷增長，但是隨著外賣市場的逐漸普及，增速有所放緩，預(yù)計未來兩年增速仍然能保持在20%左右。2016年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模達到1662.4億元，增長率為33.0%。隨著中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場的逐漸成熟，預(yù)計2018年互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模將有望突破2500億元。

2014-2018年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模走勢

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2010-2018年餐飲外賣市場規(guī)模及占餐飲行業(yè)比重

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    二、互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢

    1、行業(yè)發(fā)展環(huán)境進一步優(yōu)化

    一是食品安全領(lǐng)域法律規(guī)制持續(xù)完善。國務(wù)院辦公廳《2017年食品安全重點工作安排》提出食品攙假造假行為直接入刑;國務(wù)院食品安全辦等14部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》,明確網(wǎng)絡(luò)訂餐提供者須有實體店和許可證;國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。二是市場格局進一步集中。餓了么收購百度外賣,市場從“三分天下”過渡到美團外賣、餓了么、“雙雄爭霸”新階段,平臺資源進一步整合有助于企業(yè)精細化運營。

    2、人工智能技術(shù)滲透

    隨著人工智能產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)用場景不斷拓展，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣平臺也逐步開始向技術(shù)密集型企業(yè)轉(zhuǎn)型，利用系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)分析、人工智能等科技創(chuàng)新實現(xiàn)外賣配送效率的提高和服務(wù)品質(zhì)的提升。未來餐飲外賣行業(yè)的技術(shù)滲透將越來越深入，資金和技術(shù)將是進入市場的兩大不可或缺的重要支撐條件。