2018年中國(guó)超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析【圖】

    2017年，全國(guó)網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)32.2%，增速較2016年提高了6個(gè)百分點(diǎn)，和線下零售相比仍保持較高增速。從2013年電商崛起開(kāi)始，線上購(gòu)物憑借便利、低價(jià)的優(yōu)勢(shì)對(duì)超市標(biāo)品銷售構(gòu)成了不小的壓力。標(biāo)準(zhǔn)化程度高的快消品和部分標(biāo)準(zhǔn)化程度高的生鮮逐漸轉(zhuǎn)移到線上渠道。

    從快消品在各終端渠道銷售情況來(lái)看，電商是主要增長(zhǎng)趨渠道：電商渠道占比從 2012 年的 2.1%上升至2016 年的 7.0%，上升了4.9個(gè)百分點(diǎn)。大賣場(chǎng)渠道占比則呈逐年下滑趨勢(shì)，從2012年24.1%下降到2016年的 20.9%，下降了 3.2 個(gè)百分點(diǎn)。2015-2016 年快消品在電商、便利店、超市/小超市、大賣場(chǎng)、雜貨的復(fù)合增長(zhǎng)率分別為 48.9%、4.7%、-1.0%、5.0%、-12.8%，除電商渠道外，其它各渠道快消品銷售均呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。

快消品在電商和便利店渠道繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)超市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》

    2017 年我國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到1.79萬(wàn)億，從 2013 年開(kāi)始生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模都保持 6%以上的增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)2018年我國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模將增長(zhǎng)至1.91萬(wàn)億。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是我國(guó)居民主要購(gòu)買生鮮渠道，占比為 73%，超市渠道占比 22%為第二大渠道。由于生鮮保質(zhì)期短、運(yùn)輸半徑短、易損耗的特性，目前生鮮消費(fèi)被電商渠道分流的并不多，線上渠道占比只有 3%左右。

    和易于被線上購(gòu)物分流的標(biāo)品相比，生鮮品類的獨(dú)特屬性較難電商化。調(diào)查顯示我國(guó)消費(fèi)者平均每周購(gòu)買生鮮3次，通過(guò)高頻購(gòu)買來(lái)保證新鮮度。高頻次、剛需的生鮮品類，具有很大的聚客、引流的效果。在面對(duì)線上購(gòu)物對(duì)標(biāo)品的沖擊時(shí)，生鮮品類是線下超市行業(yè)未來(lái)能夠吸引消費(fèi)者、獲得持續(xù)發(fā)展更應(yīng)該守住的品類和陣地。

2011-2018 年中國(guó)生鮮生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模（單位：萬(wàn)億元）

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超市目前是生鮮購(gòu)買第二大渠道

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    在麥德龍、沃爾瑪這些國(guó)際零售巨頭剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)，給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)了全新的“應(yīng)有盡有”的購(gòu)物體驗(yàn)。全家人周末去一次超市，可以把全家一周會(huì)用到的商品一站式購(gòu)齊。除了售賣商品，這些大賣場(chǎng)還承擔(dān)著家庭周末休閑“打發(fā)時(shí)間”的需求，經(jīng)常一逛就是大半天。現(xiàn)在的消費(fèi)者更愿意花錢買時(shí)間把自己從重復(fù)性的事務(wù)中解脫出來(lái)，當(dāng)他們很明確自己的購(gòu)買需求時(shí)，常常網(wǎng)上直接下單送到家里，以“全和大”為優(yōu)勢(shì)的大賣場(chǎng)在這樣的需求下不再有那么多的吸引力。

    不再追求大和全以后，無(wú)論是線上還是線下，消費(fèi)者都更追求高效和便利。貝恩咨詢的數(shù)據(jù)顯示，自2012年開(kāi)始，大賣場(chǎng)的客流量在逐年下跌，2016年家庭平均購(gòu)物次數(shù)下降到 22.3 次/年，家庭平均購(gòu)物量也下降至90千克/升，同時(shí)大賣場(chǎng)滲透率從2015年的80%峰值下降到2016年的78%。

大賣場(chǎng)家庭年均購(gòu)物次數(shù)及同比增長(zhǎng)（單位：次、%）

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大賣場(chǎng)家庭年均購(gòu)物量（單位：千克/升，%）

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