2018年中國糕點行業(yè)市場現(xiàn)狀及零售規(guī)模統(tǒng)計【圖】

    烘焙食品通常包括四大類：面包、蛋糕、糕點和其他混合甜點。月餅則是糕點里的一個細分產(chǎn)品。2017年中國糕點市場份額占烘焙行業(yè)的38%，市場規(guī)模達到726億，增速14.70%，規(guī)模僅此于蛋糕，增速為板塊領(lǐng)先。據(jù)測算，未來五年糕點市場增速有望領(lǐng)跑烘焙行業(yè)，復合增速達到14.10%。

中國糕點食品零售規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

烘焙食品細分結(jié)構(gòu)

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糕點過去5年CAGR為14.70%

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    從容量上看，糕點市場擴容穩(wěn)穩(wěn)健，10年的銷量復合增速為7.28%，2017年市場容量已突破500萬噸，達到547萬噸。從價格上看，我國糕點零售噸價從2008年的0.89萬元/噸到2017年的1.35萬元/噸，十年間漲幅超過50%。我們預計在消費升級以及行業(yè)規(guī)模化的大趨勢下，未來糕點噸價仍將繼續(xù)提升。

糕點市場穩(wěn)步擴容

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糕點食品零售噸價逐年上漲（萬元）

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    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國糕點行業(yè)市場運營態(tài)勢及發(fā)展前景預測報告》