2017年湖北省小龍蝦行業(yè)產(chǎn)量、安徽小龍蝦及養(yǎng)殖面積分析【圖】

    相比其他省市，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)具備得天獨厚的優(yōu)勢。湖北氣候濕潤、雨量充沛、水資源豐富，十分有利于發(fā)展優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品生產(chǎn)。

    在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節(jié)慶文化、休閑體驗為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務業(yè)。

    湖北是小龍蝦重要產(chǎn)區(qū)，湖北政府大力支持小龍蝦產(chǎn)業(yè)，推廣“蝦稻共作”“稻魚共生”等種養(yǎng)結(jié)合模式，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖補貼力度，開發(fā)休閑魚制品，促進產(chǎn)業(yè)集群企業(yè)集聚，加強水產(chǎn)品出口基地建設，加大外向型企業(yè)培育和扶持力度。

    近幾年，小龍蝦成為網(wǎng)紅食品，受到越來越多的人喜愛，同時也帶來巨大的經(jīng)濟效益。2017年全國小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中湖北小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值月849.90億元，占比31.7%。其中，第一產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約252.30億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約116.40億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約481.20億元，分別占全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值的18.06%、7.45%、74.49%。

2017年湖北小龍蝦一二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢研究報告》

    據(jù)全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站數(shù)據(jù)，2012年湖北小龍蝦養(yǎng)殖面積僅263萬畝，2013年突破300萬畝，2016年突破400萬畝，2017年突破500萬畝。

2012-2017年湖北小龍蝦養(yǎng)殖面積統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    近年來，隨著“蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)”的普及與應用，湖北小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，產(chǎn)量逐年增長。據(jù)全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站數(shù)據(jù)，2012年湖北小龍蝦養(yǎng)殖面積僅30.22萬噸，2015年突破40萬噸，達到43.3萬噸，2017年湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)突飛猛進，產(chǎn)量突破60萬噸，達到63萬噸。

2012-2017年湖北小龍蝦產(chǎn)量統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    小龍蝦養(yǎng)殖主要集中在武漢、荊州、黃岡、孝感、荊門、潛江、鄂州、黃石、天門等9個市，9個主產(chǎn)市產(chǎn)量占全省產(chǎn)量的95%左右。荊州市養(yǎng)殖規(guī)模最大，2017年，荊州市小龍蝦產(chǎn)量28.89萬噸，約占全國小龍蝦產(chǎn)量的三分之一，占湖北省產(chǎn)量的一半。

    2017年湖北省小龍蝦加工產(chǎn)值達到116.39億元，同比增加21.96%。餐飲消費仍是小龍蝦的主要消費方式，據(jù)不完全統(tǒng)計，2017年湖北省專營小龍蝦餐館數(shù)量超過1.8萬家，小龍蝦餐飲產(chǎn)值超過400億元。“油燜大蝦”是湖北的招牌名菜，近年來又創(chuàng)新推出了“蒜茸蝦”、“清蒸蝦”、“鹵蝦”等近30個深受老百姓喜愛的菜品。

   目前小龍蝦已形成養(yǎng)殖、餐飲、加工，到冷鏈物流、精深加工、節(jié)廣文化的產(chǎn)業(yè)鏈，市場仍是供需兩旺，市場價格將表現(xiàn)為穩(wěn)中有升。