中國紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢突出 提升企業(yè)自主研發(fā)能力為市場拓展提供必要保障【圖】

    一、紅棗產(chǎn)業(yè)市場現(xiàn)狀

    紅棗是我國第一大干果品種。紅棗營養(yǎng)豐富，是重要滋補(bǔ)食品和藥用食品，又是食品工業(yè)的重要原料，用途廣泛。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紅棗具有健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)血、護(hù)肝、益氣、安神等功效，自古以來就是養(yǎng)生佳品。老百姓也養(yǎng)成了吃紅棗的習(xí)慣。民間也盛傳“一日吃仨?xiàng)棧伙@老”、“五谷加紅棗，勝似靈芝草”等紅棗與健康的諺語。

    紅棗行業(yè)受農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門監(jiān)管。另外，各省、市、縣三級都相應(yīng)設(shè)置農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢和食品藥品監(jiān)管廳、局，形成了比較完備的食品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)。

紅棗行業(yè)法律法規(guī)

資料來源：國家統(tǒng)計局

    紅棗是我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，近年來，隨著人民生活品質(zhì)提升，紅棗消費(fèi)需求旺盛，借著互聯(lián)網(wǎng)的“東風(fēng)”，棗類制品銷量迅猛增長，已成為農(nóng)產(chǎn)品銷量單品排行的榜首。

    智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國紅棗行業(yè)市場需求預(yù)測及投資未來發(fā)展趨勢報告》數(shù)據(jù)顯示：根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2009年我國紅棗行業(yè)產(chǎn)量約424.78萬噸，到2016年紅棗產(chǎn)量達(dá)到了824.05萬噸，2017年預(yù)計為852.2萬噸。

2009-2017年中國紅棗行業(yè)產(chǎn)量情況

資料來源：國家統(tǒng)計局 智研咨詢整理

    從供給上，我國棗產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的99%；河南、河北、山東、山西、陜西五大傳統(tǒng)產(chǎn)棗大省占據(jù)全國約85％的棗樹種植面積和產(chǎn)量。新疆正憑借其得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢異軍突起，現(xiàn)在新疆已經(jīng)成為我國最優(yōu)最大的紅棗栽培中心。東北和南方的鮮棗產(chǎn)業(yè)也正在快速崛起，紅棗加工企業(yè)在原材料供應(yīng)地和消費(fèi)地之間進(jìn)行權(quán)衡設(shè)廠，目前在河北、河南、山西、山東等地均形成一些區(qū)域性紅棗深加工龍頭企業(yè)。從需求上，干棗產(chǎn)品的主要需求來自長江以南地區(qū)，如江浙地區(qū)、廣東等，其次是東北地區(qū)，而深加工產(chǎn)品的需求則來自全國各地。

2007-2016年我國主要省市紅棗產(chǎn)量統(tǒng)計：萬噸

資料來源：國家統(tǒng)計局

2017年中國紅棗行業(yè)產(chǎn)量格局

資料來源：智研咨詢整理

    二、紅棗產(chǎn)業(yè)市場格局

    目前，中國棗產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)數(shù)千家，在重點(diǎn)棗產(chǎn)區(qū)，幾乎每個縣都有數(shù)家規(guī)模較大的棗產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，而手工作坊類型的小企業(yè)更是數(shù)不勝數(shù)，整個行業(yè)集中度較低，市場上占據(jù)主要份額的企業(yè)有好想你、山東鼎力、滄州恩際、山西天驕、山東裕華等。

紅棗深加工行業(yè)主要企業(yè)性質(zhì)格局

資料來源：公開資料整理

    近年來，棗產(chǎn)品生產(chǎn)集中度、集約化、規(guī)?；鸩教岣摺Ｒ恍﹨^(qū)域性、全國性的能發(fā)揮引導(dǎo)性、壟斷性的龍頭企業(yè)開始形成，尤其是在棗產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，在河北、河南、山西、山東等地均形成一些區(qū)域性龍頭企業(yè)。隨著龍頭企業(yè)市場推廣力度的加大，部分企業(yè)的品牌美譽(yù)度和消費(fèi)者忠誠度逐漸形成。

2017年部分企業(yè)紅棗業(yè)務(wù)收入

資料來源：公司公告

    三、提高紅棗產(chǎn)業(yè)競爭力的建議

    1、建立知識產(chǎn)權(quán)管理體系，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展

    企業(yè)應(yīng)制定知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略決策與發(fā)展規(guī)劃，設(shè)置知識產(chǎn)權(quán)管理的組織機(jī)構(gòu)、劃定職權(quán)范圍、制定知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓( 轉(zhuǎn)讓、許可等) 及其合同管理制度、制定專利申請獎勵制度、定期進(jìn)行企業(yè)專利信息的采集和分析等，以提升企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)綜合管理能力和戰(zhàn)略運(yùn)用能力，進(jìn)而有力地促進(jìn)企業(yè)的總體發(fā)展。

    2、提升自主研發(fā)能力，加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，重視發(fā)明專利

    從企業(yè)的長久發(fā)展來看，沒有核心技術(shù)，企業(yè)就如同是無源之水、無本之木，必將逐漸喪失其競爭力。要想獲得企業(yè)的長久發(fā)展，必須重視自主研發(fā)或者通過引進(jìn)專利技術(shù)、聯(lián)合研發(fā)等途徑獲得自身實(shí)力的提高。我國紅棗產(chǎn)業(yè)類企業(yè)與國外先進(jìn)企業(yè)還有很大的差距，應(yīng)奮起直追，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)并加大發(fā)明專利的申請力度，為企業(yè)向國內(nèi)外市場拓展提供必要保障。

    3、科學(xué)規(guī)劃紅棗產(chǎn)業(yè)布局，運(yùn)用營銷組合策略；實(shí)施龍頭戰(zhàn)略，提升紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平

    國內(nèi)紅棗發(fā)展首先要本著區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的原則，制定科學(xué)可行的發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)本地區(qū)的土壤、氣候條件及品種特性、適應(yīng)性和區(qū)域優(yōu)勢，明確發(fā)展方向，確定本地區(qū)的主栽品種及栽培規(guī)模。其次，要在制定產(chǎn)品策略，加大品牌建設(shè)，制定合理的價格策及在強(qiáng)化渠道控制上下功夫，加強(qiáng)特色品牌促銷，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌信賴感和偏愛感，促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。最后，要以市場為導(dǎo)向，大力扶持和培育紅棗產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，創(chuàng)立產(chǎn)品更新、效益更高、競爭力更強(qiáng)的龍頭企業(yè)，形成龍頭企業(yè)帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展，大企業(yè)輻射小企業(yè)的良好發(fā)展態(tài)勢。要進(jìn)一步加大招商引資力度，培育龍頭企業(yè)，以農(nóng)產(chǎn)品展銷會、外銷平臺建設(shè)為契機(jī)，引進(jìn)外地有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、產(chǎn)品開發(fā)和市場開拓能力強(qiáng)的加工企業(yè)，使之成為帶動基地、連接農(nóng)戶、面向市場和產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營的龍頭企業(yè)。