中國有機大米在大米產(chǎn)業(yè)中的地位不斷提高：2019年有機大米行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析（生產(chǎn)、需求、市場規(guī)模情況、品牌格局趨勢），有機大米行業(yè)發(fā)展建議[圖]

    我國有機食品起步較晚，但發(fā)展較快。1984年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中國可持續(xù)發(fā)展中心開始進行有機農(nóng)業(yè)和有機食品的研究工作。1994年國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心（OFDC）成立，標志著我國有機食品的開發(fā)和認證管理工作全面展開。此后，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心先后在云南、黑龍江等21個省、市、自治區(qū)建立了分中心或行業(yè)分中心，負責有機食品開發(fā)的質(zhì)量控制和管理工作。

    1995年國家環(huán)境保護總局制定了《有機食品標志管理章程》、《有機食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》，初步形成了較為健全的有機食品生產(chǎn)標準和認證管理體系。2003年我國的OFDC正式獲得國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）的認可，標志著我國標準已與IFOAM基本標準完全接軌，為我國有機食品開拓國際市場提供了保證。

    1、中國有機大米行業(yè)生產(chǎn)形勢

    2018年我國通過有機認證的農(nóng)業(yè)面積已達325萬公頃，成為全球主要的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國。

2011-2018年我國通過有機認證的農(nóng)業(yè)面積走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    我國有機水稻種植面積從2011年的10.9萬公頃增長至2018年的39.2萬公頃左右。

2011-2018年我國有機水稻種植面積走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    到2018年我國有機稻谷產(chǎn)量在230.5萬噸左右，國內(nèi)有機大米產(chǎn)量約為161.3萬噸。

2011-2018年我國有機稻谷及大米產(chǎn)量走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國有機大米行業(yè)市場全景調(diào)研及發(fā)展趨勢研究報告》

    2、中國有機大米在大米產(chǎn)業(yè)中的地位

    根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)2018年我國稻谷產(chǎn)量為21213.0萬噸，產(chǎn)量較上年同期下降0.26%；我國有機稻谷產(chǎn)量占國內(nèi)稻谷總產(chǎn)量比重從2011年的0.30%增長至2018年的1.09%。

2011-2018年我國有機稻谷產(chǎn)量及占稻谷總產(chǎn)量比重分析

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    2018年我國大米產(chǎn)量為9784.4萬噸，產(chǎn)量較上年同期下降22.2%。我國有機大米占大米產(chǎn)量比重從2011年的0.49%增長至2018年的1.65%。

2011-2018年我國有機大米產(chǎn)量及占大米總產(chǎn)量比重分析

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    我國有機大米從無到有經(jīng)歷了一個不斷探索、借鑒和學(xué)習(xí)的過程。近年來得到了快速的發(fā)展，但總體來看仍處在初步發(fā)展階段，面臨不少問題，但更多的是發(fā)展機遇。目前我國境內(nèi)有機食品銷售占食品銷售總額比重極低，與發(fā)達國家有機食品國內(nèi)消費總額相比，相差巨大。

    3、有機大米市場分析

    隨著城鄉(xiāng)人均收入的增長和生活水平的不斷提高，人們更加關(guān)注自己的生活質(zhì)量和身心健康，十分渴望能得到純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)食品，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)開發(fā)有機農(nóng)產(chǎn)品和食品正可滿足這一要求。我國以大米為主食的人口大約為8.5億，國內(nèi)的糧食作物生產(chǎn)中大米有著重要的地位。因此，我國有機大米的發(fā)展具有十分大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的前景。

    2018年我國國內(nèi)有機大米消費總量為159.8萬噸，有機大米市場規(guī)模從2011年的64.41億元增長至2018年的376.49億元，2018年我國有機大米銷售均價在23.56元/千克左右，遠高于同期國內(nèi)普通大米銷售價格，有機大米產(chǎn)品溢價效應(yīng)明顯。

2011-2018年我有機大米需求及均價走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    有機大米品牌情況

    目前我國有1萬多個大米品牌，比較活躍的大米品牌就有3000多個。國內(nèi)的有機大米市場秩序混亂，在全國叫得響的品牌較少，主要以地區(qū)知名品牌為主。目前在中國市場上生產(chǎn)銷售有機大米企業(yè)有：一是做大米起家，慢慢積累形成品牌，以金健、北大荒、福臨門為代表。二是小品牌有機大米，主要是產(chǎn)地品牌，以東北大米、太湖大米為代表。三是進口產(chǎn)品。伴隨著國民生活水平的提高，對高端大米的需求不斷增大，進口有機大米正好迎合了消費者的高質(zhì)需求，進口有機大米在我國市場上占據(jù)重要位置。

    目前我國有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工企業(yè)數(shù)量很多，取得有機食品認證資質(zhì)的企業(yè)也有76家，產(chǎn)生了一批有機大米品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品，比較有名的有黑龍江泰豐糧油食品有限公司的“梧桐”牌大米、江蘇省農(nóng)墾米業(yè)有限公司的“蘇墾”牌大米、黑龍江北大荒農(nóng)墾集團總公司的“北大荒”牌大米。未來，隨著我國有機大米需求的不斷增加，將會有更多的企業(yè)進入有機大米行業(yè)，有機大米品牌也會越來越多。

我國部分有機大米品牌

資料來源：公開資料整理

    目前，我國有機大米產(chǎn)業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級、改革創(chuàng)新的關(guān)鍵時期，近年來，有機大米企業(yè)開始走向市場整合，通過地區(qū)品牌整合、產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營、大米質(zhì)量可追溯體系建設(shè)、互聯(lián)網(wǎng)營銷等方式建立起品牌認知度，中國有機大米越來越受到市場認可。建設(shè)中國有機大米品牌，當務(wù)之急是整合大米品牌，根據(jù)市場對高品質(zhì)大米的需求，制定與市場需求相適應(yīng)的行業(yè)標準，抬高準入門檻，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

    4、有機大米行業(yè)發(fā)展建議

    構(gòu)筑全產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭確保品質(zhì)

    品質(zhì)是品牌建設(shè)的核心和物質(zhì)基礎(chǔ)。要使品牌保持長久的競爭力，最終還是要回歸到基礎(chǔ)工程建設(shè)上來，從抓水稻生產(chǎn)基地開始，從水稻品種選育、種植等環(huán)節(jié)入手，嚴把質(zhì)量關(guān)，從源頭上確保水稻質(zhì)量。

    現(xiàn)在越來越多的大米品牌加工企業(yè)開始致力于構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，向上游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，把水稻種植基地建設(shè)作為確保大米加工品質(zhì)和保持核心競爭力的基礎(chǔ)。一方面通過“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，建設(shè)了優(yōu)質(zhì)水稻種植基地；另一方面通過訂單農(nóng)業(yè)的模式發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻訂單，確保了優(yōu)質(zhì)水稻的穩(wěn)定供應(yīng)。

    為了做好全程質(zhì)量管理，除了做好種子、土地流轉(zhuǎn)、水稻基地的管理外，還需嚴把收購、儲藏、加工等環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)。在加工環(huán)節(jié)，采用國際先進的稻米加工生產(chǎn)線，實行全程封閉式潔凈加工，杜絕加工過程中的二次污染。

    建立水稻全產(chǎn)業(yè)鏈，還有助于推進大米質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，有助于加強環(huán)境監(jiān)測，加強優(yōu)質(zhì)稻米的產(chǎn)地認證，建立廠商、品質(zhì)、產(chǎn)年、產(chǎn)地等標識制度，完善大米安全信息發(fā)布機制。屆時，消費者只需掃一掃產(chǎn)品的二維碼，就可以追溯到大米是由哪塊田地哪個農(nóng)民生產(chǎn)的，是由哪家企業(yè)加工的，質(zhì)量全程可監(jiān)控。
有機大米品牌構(gòu)建

    國內(nèi)大米終端消費正在邁向品牌化時代。隨著人們生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)加快升級，健康、營養(yǎng)、安全的中高端大米消費需求已經(jīng)形成。中高端消費者對價格不太敏感，更重視食品質(zhì)量安全，而品牌化能夠為消費者提供一種品質(zhì)保障。對于企業(yè)而言，要在市場競爭中取勝，除了拼價格、渠道、促銷，還要拼品牌。建設(shè)有機大米品牌，當務(wù)之急是整合大米品牌，根據(jù)市場對高品質(zhì)大米的需求，制定與市場需求相適應(yīng)的行業(yè)標準，抬高準入門檻，確保品質(zhì)。
維護有機大米認證品牌公信力

    隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和消費者對食品安全問題的普遍關(guān)注，有機食品成為越來越多消費者追逐的目標，因此獲證企業(yè)應(yīng)從長遠利益考慮，維護好“有機”這塊金字招牌，加強企業(yè)自律性，促進有機食品的良性發(fā)展。