2018年全球奶牛存欄量14175.9萬頭，主要集中在印度、歐盟、巴西、阿根廷、澳大利亞等國家或地區(qū)。
2014-2018年全球主要國家奶牛存欄量統(tǒng)計(jì)表（單位：千頭）
2014年 | 2015年 | 2016年 | 2017年 | 2018年 | |
阿根廷 | 1,826 | 1,786 | 1,720 | 1,672 | 1,645 |
澳大利亞 | 1,647 | 1,689 | 1,562 | 1,512 | 1,525 |
白俄羅斯 | 1,525 | 1,533 | 1,512 | 1,520 | 1,515 |
巴西 | 16,825 | 17,426 | 17,430 | 16,262 | 16,215 |
加拿大 | 955 | 954 | 945 | 945 | 965 |
中國 | 8,400 | 8,400 | 8,000 | 7,600 | 7,200 |
歐洲聯(lián)盟 | 23,468 | 23,559 | 23,548 | 23,525 | 23,311 |
印度 | 50,500 | 52,500 | 54,500 | 56,500 | 58,500 |
日本 | 773 | 750 | 752 | 735 | 731 |
韓國 | 208 | 197 | 194 | 198 | 205 |
墨西哥 | 6,350 | 6,400 | 6,450 | 6,550 | 6,550 |
新西蘭 | 5,176 | 5,056 | 4,998 | 4,861 | 4,860 |
菲律賓 | 18 | 10 | 11 | 12 | 12 |
俄國 | 8,050 | 7,750 | 7,235 | 7,080 | 7,000 |
臺(tái)灣 | 60 | 62 | 61 | 61 | 62 |
烏克蘭 | 2,509 | 2,322 | 2,226 | 2,170 | 2,078 |
美國以外國家 | 128,290 | 130,394 | 131,144 | 131,203 | 132,374 |
美國 | 9,257 | 9,314 | 9,325 | 9,392 | 9,385 |
總計(jì) | 137,547 | 139,708 | 140,469 | 140,595 | 141,759 |
資料來源：USDA
智研發(fā)布的《2019-2025年中國乳制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營態(tài)勢(shì)及投資前景分析報(bào)告》顯示：
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2018年全球牛奶產(chǎn)量50520.0萬噸，奶酪產(chǎn)量2053.8萬噸，黃油產(chǎn)量1049.4萬噸，脫脂奶粉產(chǎn)量476.5萬噸，全脂奶粉產(chǎn)量478.8萬噸。
2014-2018年全球主要乳制品產(chǎn)量走勢(shì)圖（單位：千噸）
資料來源：USDA
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2018年全球牛奶消費(fèi)量17679.4萬噸，奶酪消費(fèi)量1967.6萬噸，黃油消費(fèi)量989.0萬噸，脫脂奶粉消費(fèi)量397.4萬噸，全脂奶粉消費(fèi)量381.6萬噸。
2014-2018年全球主要乳制品消費(fèi)量走勢(shì)圖（單位：千噸）
資料來源：USDA
美國牛奶生產(chǎn)總值在畜牧業(yè)中位列第二，僅次于牛肉。美國所有的50個(gè)州都生產(chǎn)牛奶，其主產(chǎn)區(qū)在西部和北部。美國有5萬個(gè)奶場(chǎng)，基本上都是家庭擁有和管理。其中大約85%的奶農(nóng)都參加了合作社，由合作社處理和銷售奶農(nóng)生產(chǎn)的牛奶。牛奶行業(yè)在美國是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的行業(yè)，牛奶加工企業(yè)要為爭(zhēng)奪國內(nèi)外銷售市場(chǎng)展開激烈競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2018年牛奶產(chǎn)量9346.5萬噸，奶酪產(chǎn)量587.8萬噸，黃油產(chǎn)量86.0萬噸，脫脂奶粉產(chǎn)量105.0萬噸，全脂奶粉產(chǎn)量7.5萬噸。
2014-2018年美國主要乳制品產(chǎn)量走勢(shì)圖（千噸）
資料來源：USDA
作為全球乳制品主要出口國之一，2018年美國奶酪出口量34.7萬噸，黃油出口量5.2萬噸，脫脂奶粉產(chǎn)量72.9萬噸，全脂奶粉產(chǎn)量2.0萬噸。
2014-2018年美國主要乳制品出口量統(tǒng)計(jì)表（千噸）
資料來源：USDA
近年來美國乳制品消費(fèi)仍保持景氣態(tài)勢(shì)，2018年美國牛奶消費(fèi)量2222.0萬噸，奶酪消費(fèi)量563.0萬噸，黃油消費(fèi)量85.1萬噸，脫脂奶粉消費(fèi)量33.7萬噸。
2014-2018年美國主要乳制品消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)表（千噸）
資料來源：USDA
智研咨詢 - 精品報(bào)告
2021-2027年中國奶業(yè)市場(chǎng)深度分析及市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告
《2021-2027年中國奶業(yè)市場(chǎng)深度分析及市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告》共十章，包含奶業(yè)主要生產(chǎn)廠商競(jìng)爭(zhēng)力分析 ，2021-2027年奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 ，奶業(yè)企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析等內(nèi)容。
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