2019年中國羊肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及未來發(fā)展展望分析[圖]

    一、羊肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

    隨著國民生活水平提高和消費(fèi)觀念改變，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，羊肉因含有較高的蛋白質(zhì)且脂肪和膽固醇含量低逐漸受到消費(fèi)者的歡迎，需求量不斷上升。我國人均年羊肉消費(fèi)量逐步增加，由2015年的3.37kg增長到了2018年的3.63kg。

    2015-2018年中國人均年羊肉消費(fèi)量變化情況

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國羊肉行業(yè)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》

    2018年羊肉產(chǎn)量分別為475萬噸，同比增長0.8%。增速下滑，羊肉占肉類比重13.1%，連續(xù)第6年上升。

    羊肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長

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    2011—2018年我國羊出欄量從26661.5萬只上升至31685.5萬只，羊年底只數(shù)從28664.1萬只上升到29713.5萬只。2011-2015年，我國羊年底只數(shù)一直大于出欄量，2016年我國羊出欄量反超羊年底只數(shù)。近年來受國家政策的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)，我國羊年底只數(shù)下降，2018年，由于可出欄羊數(shù)量不足、羊肉消費(fèi)旺季逐漸到來，下半年羊肉價(jià)格上漲，羊養(yǎng)殖向好，但是飼養(yǎng)量下降至29713.5萬頭。

    2014-2018年中國羊年底只數(shù)、羊出欄量統(tǒng)計(jì)情況

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    2018年1-12月中國羊肉月度價(jià)格變化情況

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    但與產(chǎn)量相比，我國羊肉貿(mào)易僅占產(chǎn)量的很小一部分，屬于典型的生產(chǎn)大國，貿(mào)易小國。國內(nèi)羊肉供給增長無法滿足消費(fèi)者需求的上漲，再加上肉羊生產(chǎn)周期長，繁殖率低，無法快速供應(yīng)市場(chǎng)，所以只能依靠進(jìn)口填補(bǔ)羊肉供需缺口。出口方面，截至到2019年上半年，中國羊肉出口量為0.07萬噸，同比下降37.6%，出口金額為0.08億美元，同比下降30.2%。進(jìn)口方面，截至到2019年上半年，中國羊肉進(jìn)口量為21.54萬噸，同比增長22.6%，進(jìn)口金額為9.53億美元，同比增長33.1%。

    2015-2019H1年羊肉進(jìn)、出口量情況（萬噸）

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    2015-2019年H1中國羊肉進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)情況

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    從新、澳羊肉進(jìn)口增加干旱導(dǎo)致屠宰量增加，2019年從新西蘭、澳大利亞兩國的進(jìn)口均增長近三成。進(jìn)口來源擴(kuò)展烏拉圭、智利、美國少量進(jìn)口，哈薩克斯坦進(jìn)口冷凍品，蒙古進(jìn)口熟制品。

    2019年羊肉進(jìn)口來源國

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    二、羊肉行業(yè)發(fā)展展望

    1.生產(chǎn)展望

    短期看，穩(wěn)步增長。粗放型向集約型轉(zhuǎn)變,規(guī)?；嵘?品牌意識(shí)提高,商業(yè)模式創(chuàng)新,供給有保證。

    長期看，增速下降。未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源環(huán)境承載力相匹配,種養(yǎng)結(jié)合,草畜協(xié)同,綠色可持續(xù)發(fā)展,穩(wěn)步提升產(chǎn)能,產(chǎn)量增速下降。

    2.消費(fèi)展望

    短期看，居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、在外就餐比例提升、城市化加快，消費(fèi)渠道和模式多樣，消費(fèi)繼續(xù)增長。

    長期看，經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、人口總量增加、居民收入提高，牛羊肉消費(fèi)需求穩(wěn)步增長。

    3.貿(mào)易展望

    國際供給：世界羊肉產(chǎn)量增長較慢，且羊肉國際消費(fèi)群體相對(duì)固定，出口量有限，貿(mào)易保持平穩(wěn)。國內(nèi)需求：羊肉生產(chǎn)周期相對(duì)較短，產(chǎn)業(yè)恢復(fù)快，進(jìn)口依賴程度不大，未來進(jìn)口不會(huì)大增，且增幅放緩。

    4.價(jià)格展望

    短期看，2019年羊肉價(jià)格仍有上升空間，受前幾年行情影響，存欄下降較快，目前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性稍有好轉(zhuǎn)。

    長期看，隨著生態(tài)環(huán)保壓力加大，養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)型升級(jí)，成本剛性上漲助推價(jià)格。未來產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟和理性發(fā)展階段，貿(mào)易格局固定，需求穩(wěn)定或僅小幅增長，最終將會(huì)達(dá)到一定均衡價(jià)格。