2019年中國(guó)牛肉行業(yè)供需現(xiàn)狀及發(fā)展展望 [圖]

    我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，牛肉行業(yè)上游主要為養(yǎng)殖、飼料行業(yè)、屠宰加工行業(yè)等，我國(guó)牛養(yǎng)殖業(yè)近年來不斷進(jìn)步，朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。下游主要為食品加工業(yè)、商超、終端消費(fèi)者，冷鏈運(yùn)輸物流行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了下游市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大。

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資料來源：智研咨詢整理

    我國(guó)牛肉產(chǎn)量主要集中在河南、山東、內(nèi)蒙、新疆、四川等地，這些地區(qū)的產(chǎn)量較大，帶動(dòng)了整個(gè)相關(guān)區(qū)域的產(chǎn)量。2019年全國(guó)肉牛出欄4534萬(wàn)頭，比上年增加136萬(wàn)頭，增長(zhǎng)3.1%；全國(guó)牛存欄9138萬(wàn)頭，同比增加223萬(wàn)頭，增長(zhǎng)2.5%。

2013-2019年中國(guó)牛年底只數(shù)

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2013-2019年中國(guó)牛出欄量統(tǒng)計(jì)情況

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量667萬(wàn)噸，增加23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.6%。隨著我國(guó)牛肉進(jìn)口關(guān)稅的不斷下降，國(guó)外品質(zhì)優(yōu)良牛肉涌人國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更趨激烈。除了對(duì)牛肉數(shù)量需求增加以外，居民對(duì)牛肉品質(zhì)的要求也越來越高，消費(fèi)者更加傾向于選擇有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志和品牌的牛肉產(chǎn)品。

2013-2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、人口總量增加、居民收入提高，牛肉消費(fèi)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。近年來我國(guó)牛肉消費(fèi)量快速增長(zhǎng)，2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量約為833萬(wàn)噸，人均年牛肉消費(fèi)量達(dá)5.95kg。

2016-2019年我國(guó)牛肉表觀消費(fèi)情況

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

2016-2019年我國(guó)人均牛肉消費(fèi)情況

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)研究及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：由于國(guó)內(nèi)需求規(guī)模龐大，中國(guó)的牛肉進(jìn)口與相關(guān)肉制品的進(jìn)口都有較大幅度的增長(zhǎng)，2019年我國(guó)進(jìn)口牛肉約166萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為82.2億美元。

    全球牛肉需求地區(qū)主要集中在中國(guó)、美國(guó)、日本、中國(guó)香港、韓國(guó)等地區(qū)，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量無(wú)法滿足市場(chǎng)需求的上漲，加上牛養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，無(wú)法達(dá)到快速供給，只能依靠進(jìn)口填補(bǔ)牛肉供需缺口，中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)發(fā)展迅速，進(jìn)口牛肉有效補(bǔ)足了中國(guó)牛肉市場(chǎng)的需求，進(jìn)口依存度也出現(xiàn)上升的趨勢(shì)。

2016-2019年牛肉進(jìn)、出口量情況

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2016-2019年中國(guó)牛肉進(jìn)出口金額統(tǒng)計(jì)情況

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    隨著百姓肉品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，牛肉的消費(fèi)量還將進(jìn)一步增加，擴(kuò)大牛肉進(jìn)口平抑國(guó)內(nèi)價(jià)格是必要手段之一。同時(shí)，加快我國(guó)草食畜牧業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，也將成為未來畜牧業(yè)發(fā)展方向。