銀耳,也叫白木耳、雪耳、銀耳子,具有“菌中之冠”的美稱,是公認(rèn)的的珍貴食用菌和藥用菌。據(jù)了解,銀耳發(fā)源于四川通江,發(fā)展到現(xiàn)在,福建古田、四川通江已成為我國(guó)銀耳的主產(chǎn)區(qū)。其中,福建古田銀耳產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上,年產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸。隨著銀耳市場(chǎng)前景的看好,河南、重慶等地也開(kāi)始大力發(fā)展銀耳產(chǎn)業(yè)。
銀耳在西方國(guó)家基本沒(méi)有栽培,僅日本、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)以及韓國(guó)對(duì)銀耳有過(guò)少量栽培、研究。我國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)世界領(lǐng)先。作為我國(guó)的特色農(nóng)產(chǎn)品,銀耳出口市場(chǎng)穩(wěn)定,在東南亞、歐美等二三十個(gè)國(guó)家廣受歡迎。2018年,中國(guó)銀耳(干)出口4349.38噸,同比增長(zhǎng)13.72%;實(shí)現(xiàn)出口金額6392.91萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)14.72%。2019年1-11月,中國(guó)銀耳(干)出口3946.44噸,實(shí)現(xiàn)出口額5582.88萬(wàn)美元。
2012-2019年中國(guó)銀耳(干)出口分析
年份 | 出口金額(美元) | 出口數(shù)量(千克) |
2009年 | 36,442,572 | 2,853,435 |
2010年 | 53,633,911 | 3,753,684 |
2011年 | 60,435,335 | 4,121,934 |
2012年 | 51,074,001 | 3,355,965 |
2013年 | 59,270,750 | 3,436,979 |
2014年 | 61,533,191 | 3,523,260 |
2015年 | 83,270,197 | 4,703,864 |
2016年 | 71,154,105 | 4,308,162 |
2017年 | 55,727,839 | 3,824,684 |
2018年 | 63,929,120 | 4,349,379 |
2019年1-11月 | 55,828,831 | 3,946,440 |
資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
我國(guó)銀耳(干)出口均價(jià)也十分穩(wěn)定,2018年中國(guó)銀耳(干)出口均價(jià)為14.70美元/千克,與上年基本持平。2019年1-11月,銀耳(干)出口均價(jià)14.15美元/千克。
2009-2019年中國(guó)銀耳(干)出口均價(jià)分析
資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)銀耳行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行潛力及競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)報(bào)告》
分區(qū)域來(lái)看,受銀耳產(chǎn)區(qū)分布影響,福建是我國(guó)銀耳出口最多的省份。2018年,福建出口銀耳(干)2728.48噸,實(shí)現(xiàn)出口額4247.08萬(wàn)美元;2019年1-11月,福建出口銀耳(干)2523.49噸,實(shí)現(xiàn)出口額3467.25萬(wàn)美元。福建銀耳(干)出口占全國(guó)的60%以上。
2019年1-11月我國(guó)銀耳(干)出口主要?。ㄊ?、區(qū))分析(按數(shù)量)
資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)
從出口去向來(lái)看,泰國(guó)是我國(guó)銀耳(干)出口最大的國(guó)家,2018年,中國(guó)向泰國(guó)出口銀耳(干)2077.92噸,占比約47.78%,是我國(guó)銀耳(干)出口的近一半;其次是中國(guó)香港地區(qū),2018年我國(guó)銀耳(干)出口68.70萬(wàn)噸,占比約15.80%。2019年1-11月,我國(guó)向泰國(guó)出口銀耳(干)1927.53噸,占比約48.84%,與20108年相差不大;2019年1-11月,向中國(guó)香港地區(qū)出口銀耳(干)8874.32噸,占比約14.35%,較上年有所下降。
2019年中國(guó)銀耳(干)主要出口流向分析
資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)
當(dāng)前,我國(guó)銷售、出口的銀耳近乎都是未加工的銀耳干品,營(yíng)養(yǎng)成分利用率低,附加值也小,局限了我國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著對(duì)銀耳研究的深入,目前開(kāi)發(fā)了許多銀耳相關(guān)的功能性食品,如銀耳飲料、速溶銀耳粉、銀耳果凍、銀耳粉絲、銀耳餅干等,由于其附加值較高而前景良好。


2025-2031年中國(guó)銀耳行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)銷格局及發(fā)展趨向研判報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)銀耳行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)銷格局及發(fā)展趨向研判報(bào)告》共十三章,包含2025-2031年銀耳行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析,2025-2031年中國(guó)銀耳行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析,2025-2031年中國(guó)銀耳行業(yè)發(fā)展策略及投資建議等內(nèi)容。



