智研精品報(bào)告

2019年中國(guó)面粉行業(yè)產(chǎn)量下降海外市場(chǎng)逐年擴(kuò)大[圖]

面粉張靜 2020-08-12 05:15 來(lái)源：智研咨詢

面粉是由小麥磨成的細(xì)粉，主要用來(lái)制作面食。面粉根據(jù)性能、精度、筋力強(qiáng)弱具有不同分類，最常見(jiàn)的還是分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

面粉主要分類及用途

面粉類型	蛋白質(zhì)含量	主要用途
高筋面粉	13.5%左右	適用于制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。西餅中多用于松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中；蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中。
中筋面粉	11%左右	適用于制作中式面點(diǎn)，如面條、饅頭、餃子等。
低筋面粉	9.5%以內(nèi)	適用于制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、酥性餅干、花卷還有鯛魚(yú)燒等。

資料來(lái)源：智研咨詢整理

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2016年，我國(guó)面粉產(chǎn)量15265.3萬(wàn)噸，2017年面粉產(chǎn)量下降到13801.4萬(wàn)噸，2018年受惡劣天氣影響及小麥存貨積壓，產(chǎn)量進(jìn)一步下降至8875.0萬(wàn)噸。2019我國(guó)面粉產(chǎn)量為8606.9萬(wàn)噸，同比下降3.02%。受新型冠狀病毒肺炎疫情影響，預(yù)計(jì)2020年面粉產(chǎn)量還將進(jìn)一步下降。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，面粉零售價(jià)格呈上升趨勢(shì)，2019年面粉零售均價(jià)達(dá)到6.27元/千克。

2012-2020年5月中國(guó)面粉產(chǎn)量分析

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2012-2019年中國(guó)面粉零售價(jià)格分析

資料來(lái)源：商務(wù)部、智研咨詢整理

根據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2019年我國(guó)面粉進(jìn)口數(shù)量為28.35萬(wàn)噸，進(jìn)口數(shù)量同比增長(zhǎng)29.38%；進(jìn)口總金額為1.11億美元，進(jìn)口金額同比增長(zhǎng)46.51%；2019年我國(guó)面粉進(jìn)口均價(jià)為390.68美元/噸，進(jìn)口均價(jià)同比增長(zhǎng)13.24%。

2005-2019年中國(guó)面粉行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

年份	進(jìn)口金額（美元）	進(jìn)口數(shù)量（千克）	出口金額（美元）	出口數(shù)量（千克）
2005	$10,706,303	28,193,523	$85,666,768	341,835,426
2006	$11,556,920	28,675,588	$97,032,882	395,460,932
2007	$8,044,066	17,067,271	$210,520,221	735,910,422
2008	$7,454,197	11,182,044	$77,368,410	183,887,135
2009	$6,596,143	10,414,680	$96,003,448	236,627,100
2010	$6,732,396	11,942,810	$117,717,569	277,223,720
2011	$5,719,690	9,229,791	$143,429,487	288,288,654
2012	$7,167,165	12,359,697	$149,606,023	285,216,763
2013	$14,678,181	28,390,123	$149,378,941	275,846,479
2014	$16,070,830	33,049,171	$109,418,251	188,673,935
2015	$15,203,891	34,113,207	$71,779,317	116,517,064
2016	$14,772,747	37,302,699	$58,592,355	102,214,846
2017	$50,750,055	124,837,621	$81,333,480	172,595,936
2018	$75,603,115	219,141,834	$114,536,884	278,170,543
2019	$110,765,872	283,523,094	$117,584,543	304,693,869

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)

2019年我國(guó)面粉出口數(shù)量為30.47萬(wàn)噸，出口數(shù)量同比增長(zhǎng)9.53%；出口總金額為1.18億美元，出口金額同比增長(zhǎng)2.66%；2019年我國(guó)面粉出口均價(jià)為385.91美元/噸，出口均價(jià)同比下降6.28%。

2005-2019年我國(guó)面粉進(jìn)出口均價(jià)走勢(shì)圖

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)面粉產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示：就出口市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)面粉主要出口至朝鮮、中國(guó)香港等地。2019年我國(guó)出口至朝鮮的面粉價(jià)值0.73億美元，占面粉出口總額的62.23%；出口至中國(guó)香港地區(qū)的面粉價(jià)值0.39億美元，占比32.83%。我國(guó)面粉出口集中度較高。

2019年中國(guó)面粉出口集中度較高

資料來(lái)源：智研咨詢整理

2019年我國(guó)面粉出口分國(guó)家統(tǒng)計(jì)

國(guó)家	出口金額（美元）	出口數(shù)量（千克）
世界	$117,584,543	304,693,869
朝鮮	$73,176,710	223,579,188
中國(guó)香港	$38,608,554	70,097,352
澳門	$2,393,539	4,159,633
泰國(guó)	$1,892,875	4,827,170
美國(guó)	$664,415	653,096
緬甸	$462,605	954,540
加拿大	$154,592	150,100
澳大利亞	$51,088	40,995
荷蘭	$49,325	38,000
肯尼亞	$44,070	60,500
巴哈馬	$28,502	37,602
新西蘭	$23,566	20,500
德國(guó)	$15,042	43,500
津巴布韋	$11,675	25,000
巴拿馬	$7,737	6,093
希臘	$233	-
新加坡	$13	500
菲律賓	$2	100

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)

2019年我國(guó)面粉產(chǎn)量為8606.9萬(wàn)噸，出口數(shù)量為30.5萬(wàn)噸，進(jìn)口數(shù)量為28.4萬(wàn)噸，2019年我國(guó)面粉表觀消費(fèi)量為8604.8萬(wàn)噸，消費(fèi)量較2018年下降了2.98%。近年來(lái)，我國(guó)面粉進(jìn)出口市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)面粉消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)萎縮趨勢(shì)。

2012-2019年中國(guó)面粉供需平衡分析

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

本文采編：CY244

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