2021年中國(guó)咖啡行業(yè)蓬勃發(fā)展，未來(lái)發(fā)展前景廣闊[圖]

一、咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入品質(zhì)化消費(fèi)階段，新咖啡品牌紛紛崛起。中國(guó)咖啡市場(chǎng)過(guò)去在較長(zhǎng)時(shí)間都由外國(guó)品牌主導(dǎo)，速溶咖啡市場(chǎng)上雀巢、麥斯威爾仍占據(jù)較大份額；現(xiàn)磨咖啡中星巴克等咖啡連鎖企業(yè)擁有龐大的粉絲群體；麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產(chǎn)品。而近兩年來(lái)本土咖啡品牌迅速崛起，涌現(xiàn)出如Manner、seesaw、三頓半等一系列國(guó)產(chǎn)品牌，如今咖啡賽道中新品牌紛紛出現(xiàn)，創(chuàng)新層出不窮，整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。

中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展歷程

資料來(lái)源：智研咨詢整理

由于近些年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人民生活水平的提高,我國(guó)咖啡行業(yè)也在蓬勃發(fā)展，2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3000億元，預(yù)計(jì)2021年咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3817億元，未來(lái)幾年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。

2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

資料來(lái)源：艾瑞、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)咖啡行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析及市場(chǎng)前景趨勢(shì)報(bào)告》

目前，中國(guó)大陸咖啡市場(chǎng)中速溶仍為主流，占了52.4%，但傳統(tǒng)速溶咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩。隨著咖啡文化逐步滲透，中國(guó)現(xiàn)制咖啡的融資熱度開(kāi)始提升，現(xiàn)磨占比不斷提升，從2017年的15%增長(zhǎng)至2020年的36.5%，2020年中國(guó)。而美、日等主要國(guó)家及中國(guó)臺(tái)灣的現(xiàn)磨咖啡占市場(chǎng)主體，分別占83.3%、63.1%、87.0%。

中國(guó)大陸及全球主要國(guó)家或地區(qū)咖啡市場(chǎng)品類(lèi)結(jié)構(gòu)

資料來(lái)源：弗若斯特沙利文、頭豹、智研咨詢整理

隨著中西方文化和消費(fèi)習(xí)慣的融合，從相對(duì)發(fā)達(dá)的城市起步，咖啡受到了越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)咖啡行業(yè)仍處于發(fā)展初期，根據(jù)德勤數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)大陸地區(qū)人均年咖啡消費(fèi)量為9杯，僅為日本的3.21%，美國(guó)的2.74%及韓國(guó)的2.45%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)地區(qū)和國(guó)家?guī)装俦?年的人均咖啡消費(fèi)水平，未來(lái)提升空間大。

2020年各國(guó)/地區(qū)人均咖啡消費(fèi)量對(duì)比（單位：杯/年）

資料來(lái)源：德勤、第一財(cái)經(jīng)、智研咨詢整理

從中國(guó)一、二線城市沖泡茶飲及咖啡滲透率對(duì)比來(lái)看，2020年中國(guó)一、二線城市沖泡茶飲滲透率66%,而一、二線城市沖咖啡滲透率67%。

中國(guó)一、二線城市沖泡茶飲及咖啡滲透率

（注：滲透率指養(yǎng)成喝茶/喝咖啡習(xí)慣的消費(fèi)者占整體被調(diào)研消費(fèi)者比例）
資料來(lái)源：德勤、第一財(cái)經(jīng)、智研咨詢整理

根據(jù)2021年上海市發(fā)布的《上?？Х认M(fèi)指數(shù)》顯示，上海共有6913家咖啡館，數(shù)量遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。上海作為咖啡文化主要滲透地，2020年上海每萬(wàn)人咖啡館擁有量2.85家，僅低于倫敦的3.69家。

上?？Х瑞^總量及每萬(wàn)人咖啡館擁有量

資料來(lái)源：德勤、第一財(cái)經(jīng)、智研咨詢整理

2020年，中國(guó)一線城市有咖啡館21163家，新一線城市有咖啡館31600家，其中：獨(dú)立咖啡館占77%；中小型連鎖咖啡館占1%；大型連鎖咖啡館占22%。二線城市有咖啡館28358家，其中：獨(dú)立咖啡館占84%；大型連鎖咖啡館占15%。三級(jí)及以下城市有咖啡館27247家，其中：獨(dú)立咖啡館占97%；大型連鎖咖啡館占3%。

2020年中國(guó)各線級(jí)城市咖啡館數(shù)量及結(jié)構(gòu)

資料來(lái)源：德勤、騰訊營(yíng)銷(xiāo)洞察、智研咨詢整理

隨著消費(fèi)升級(jí),人們對(duì)咖啡味道、功效和文化的追求都在提升,未來(lái)國(guó)人咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)將逐漸優(yōu)化。中國(guó)咖啡市場(chǎng)受到資本寵幸，2013年以來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)共受資本投融資169起，投融資金額373.64億元。2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)共受資本投融資27起，投融資金額高達(dá)170.59億元，融資金額創(chuàng)歷程新高。

2013-2021年中國(guó)咖啡行業(yè)投融資情況

資料來(lái)源IT桔子、智研咨詢整理

2021年以來(lái)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)投融資分別獲得A輪、B輪、戰(zhàn)略投資、A+輪、B+輪、種子輪、天使輪、IPO上市等不等金額的融資，最高融資金額是2021年5月24日，OATLY獲得IPO上市120億美元，投資方暫未透露，最新估值約為780億。

2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)投融資情況

資料來(lái)源：IT桔子、智研咨詢整理

二、中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展前景

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的變化,咖啡消費(fèi)越來(lái)越成為一種時(shí)尚生活方式,而且中國(guó)咖啡市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)。新零售咖啡以線上線下相結(jié)合的方式打破了咖啡消費(fèi)的邊界，消費(fèi)者除了可以到店消費(fèi)以外，門(mén)店還提供外送服務(wù)，外賣(mài)咖啡和自助咖啡機(jī)等新零售渠道也帶動(dòng)咖啡消費(fèi)的新需求，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。

中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展前景分析

資料來(lái)源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)查及投資前景展望報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。