2021年中國(guó)家禽出欄量、禽肉產(chǎn)量及發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

一、家禽現(xiàn)狀

家禽是指人工豢養(yǎng)的鳥類動(dòng)物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動(dòng)物，如雞、鴨、鵝、鵪鶉等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿和各種鳴禽的。2020年中國(guó)家禽存欄量為67.8億只，同比增長(zhǎng)4%；家禽出欄量為155.7億只，同比增長(zhǎng)6.4%。

2016-2020年中國(guó)家禽存欄量及出欄量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

家禽的繁衍孵化一般分為人工孵化和母禽孵化，但隨著近幾年科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人工孵化技術(shù)已經(jīng)成熟，人工孵化已經(jīng)占據(jù)了大部分市場(chǎng)。2021年前三季度中國(guó)家禽出欄量較多地區(qū)有廣東9.1億只。

2021前三季度中國(guó)家禽各地區(qū)出欄量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

二、肉類產(chǎn)量

肉類是動(dòng)物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。2021年中國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量為8887萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.3%。

2016-2021年中國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量及增速

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2021年中國(guó)禽肉產(chǎn)量為2380萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.8%；豬肉產(chǎn)量為5296萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)28.8%；牛肉產(chǎn)量為698萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%；羊肉產(chǎn)量為514萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%。

2016-2021年中國(guó)各類肉產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)禽肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)前景分析報(bào)告》

三、 禽肉產(chǎn)量

家禽的肉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富。家禽的肉富含蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有豐富的磷和其他礦物質(zhì)，以及大量的復(fù)合維他命B。與多數(shù)牛肉和豬肉相比，家禽的肉脂肪更低，同時(shí)家禽的肝富含維他命A。2021年中國(guó)禽肉產(chǎn)量為2380萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.8%，禽肉產(chǎn)量占比26.8%。

2016-2021年中國(guó)禽肉產(chǎn)量及占比

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四、禽肉發(fā)展趨勢(shì)

隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、民眾生活條件的日益改善以及生產(chǎn)制造技術(shù)的不斷擴(kuò)散，食品生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，表現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭。我國(guó)2004年以來(lái)政府相關(guān)部門修訂或頒布了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《獸藥管理?xiàng)l例》《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，反映出國(guó)家對(duì)于食品安全問(wèn)題愈來(lái)愈重視，對(duì)于食品安全違法行為的監(jiān)管與處罰力度也在逐漸加大。在食品安全關(guān)注度不斷提升的大背景下，我國(guó)食品安全可追溯體系正在逐步建立與完善。

禽肉發(fā)展趨勢(shì)

資料來(lái)源：智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（ www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)禽肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)前景分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。