美食人人都愛吃，每個(gè)人眼里對(duì)于美食的定義也不盡相同，有人認(rèn)為美食不關(guān)乎價(jià)錢，只要對(duì)自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；而有的人則注重食物的價(jià)格，認(rèn)為越貴越好吃，山珍海味就是美食；對(duì)于許多普通家庭來(lái)說(shuō)，山珍海味并不能經(jīng)常去吃，因?yàn)閮r(jià)格貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的。話說(shuō)提起美食，不管是注重價(jià)格的還是注重口味的，都可以說(shuō)甚是喜歡呢。60歲大爺賣罕見小吃，5元一份，大老板開車排隊(duì)買，十碗都不夠吃！
近段時(shí)間天氣變暖，小吃攤上，一位大爺做的特殊美食吸引了不少顧客呢。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，只見一個(gè)大盆里，盛滿了白色的食物，看著滑滑的，有點(diǎn)像皮凍之類的。
走進(jìn)后，聽大也說(shuō)這是用土豆做的涼粉，所以顏色才清澈透亮。一般市場(chǎng)上賣的都是綠豆，豌豆涼粉的多。很多人沒見過(guò)這個(gè)，所以很是受歡迎。很多人都沒見過(guò)，更別說(shuō)吃過(guò)了，所以每天大爺生意挺好的。
大叔賣的這種土豆涼粉做法并不復(fù)雜，就是將土豆淀粉慢慢的倒入開水鍋里，邊倒邊攪拌，等到鍋里出現(xiàn)濃稠的狀態(tài)即可，然后用一個(gè)大盆子裝著，等它自然冷卻就變成了透明的紅薯涼粉啦?？腿藖?lái)買的時(shí)候，大叔直接用手抓起一塊，然后用刀割下來(lái)，切成小塊，再淋上醬汁和辣椒油就可以吃了，滑嫩爽口，清涼適口，好吃到爆。大爺還說(shuō)，之所以他的涼粉賣的好，還在于醬汁的味道好。大爺說(shuō)他的醬汁光調(diào)料就幾十種呢，很是全。所以吃起來(lái)口感也特別好。大爺賣的涼粉5塊錢一碗，買的多了更便宜呢。周圍小區(qū)，好多大老板都是開這車排隊(duì)來(lái)買呢。
由于天氣逐漸變熱，大家都開始喜歡吃著各種清爽開胃的小吃，更是少不了涼粉。這位大爺做的涼粉，味道爽滑鮮美，酸辣爽口，已經(jīng)成為小吃攤的霸王菜了，很是出名呢。
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