海底撈登陸香港資本市場 位于火鍋餐飲行業(yè)的領(lǐng)先地位【圖】

    海底撈先是以獨具特色的海底撈服務(wù)成為火鍋界的網(wǎng)紅，現(xiàn)在海底撈(新上市編號:06862)于2018年9月26日正式登陸香港資本市場，借此走上世界火鍋品牌的快車道。海底撈此次全球發(fā)售4.25億股，其中香港發(fā)售3820.8萬股，國際發(fā)售3.86億股，上市首日開盤價報18.8港元，較發(fā)行價大漲5.6%，市值達996.4億港元，隨后繼續(xù)大漲，沖破千億港元市值。

    海底撈品牌創(chuàng)建于1994年，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，海底撈國際控股有限公司已經(jīng)成長為國際知名的餐飲企業(yè)。到2017年底，海底撈已經(jīng)在中國內(nèi)地、香港、臺灣等100多個城市以及新加坡、美國、澳洲、韓國、日本等國家經(jīng)營 300多家直營門店，擁有超過50,000名員工。

    截至2015年、2016年、2017年12月31日，海底撈分別擁有并經(jīng)營146、176、273家海底撈餐廳，其中一線城市分別有50、55、65家，二線城市分別有71、83、120家，三線及以下城市分別有18、29、69家，中國內(nèi)地以外地區(qū)分別有7、9、19家。海底撈餐廳逐漸向三線城市及以下城市下沉，2015至2017年間一線城市海底撈餐廳數(shù)量穩(wěn)健增長，二線城市海底撈餐廳數(shù)量占比最高，三線城市海底撈餐廳數(shù)量高速增長。

    從招股說明書可以看出，海底撈絕大部分的收入來源于餐廳經(jīng)營，2015-2017年餐廳經(jīng)營收入占比均超過97%，2017年餐廳經(jīng)營收入為103.88億元，其次海底撈也自外賣業(yè)務(wù)及銷售調(diào)味料及食材賺取收入，2017年收入分別為21876萬元和3031萬元。

    中國餐飲服務(wù)市場近年來持續(xù)穩(wěn)步增長，火鍋餐飲受益于其受歡迎程度及其可擴張性與高度標準化的獨特業(yè)務(wù)模式，中國火鍋餐廳數(shù)目由2013年約40.6萬家增至2017年約60.1家，其中，海底撈的年客流量亦屬最高，2017年約有1.03億人次。此外，按若干關(guān)鍵績效指標(翻臺率、年度收入及收入增速等)計，海底撈在主要中式餐飲品牌中排名第一；火鍋餐廳市場中，海底撈于2015-2017年市場份額排名第一，2017年達2.2%，高出第二名1.3個百分點；全球中式餐飲市場中，海底撈于2015-2017年市場份額排名第一。2017年海底撈海外收入排名第一，達7.03億元，約為排名第二公司海外收入的3.8倍。