當(dāng)行業(yè)遇到危機時，才能甄別誰是最優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)。
本次疫情之下，海底撈異常的沉默，沒有叫苦，也沒有減薪。作為國內(nèi)餐飲“大哥”級別企業(yè)，海底撈在休市僅僅9天后，門店營收損失+支付員工成本就超過了7億元。
按照中信建投此前發(fā)布的研報預(yù)估，受本次疫情影響，海底撈2020年營收損失約為50.4億元，凈利潤損失約為5.8億。
經(jīng)歷了2003年的非典，然后再經(jīng)過十幾年的發(fā)展成為行業(yè)龍頭，面對突如其來的疫情，對于海底撈來說，既是一次一次危，又是一次機。
生意有虧有賺，碰上大災(zāi)之年，只要能挺過去，后面還會有一片新天地。但是如果人心散了，那企業(yè)可能就真的悲劇了。且海底撈一直以家文化立足，所以本次疫情對海底撈也是一個考驗。
張勇曾說過：“我們的價值觀是雙手改變命運，使命是雙手改變命運，愿景還是雙手改變命運。”
既然靠著雙手改變命運，那么自然也會靠著雙手渡過難關(guān)。
分眾傳媒創(chuàng)始人江南春也說過：“表面上疫情對大多數(shù)企業(yè)都帶來很大的沖擊，有大量的企業(yè)都面臨著生死存亡的問題，許多人的現(xiàn)金流都熬不過幾個月。但優(yōu)秀的頭部的企業(yè)，其實都是在準(zhǔn)備憋著勁搶反彈，一舉擴大份額。回歸到常識當(dāng)中，中國作為全球最大的消費市場，這個消費規(guī)模會不會因為一次疫情而改變，顯然不會”。
2月22日，有媒體曾報道稱，海底撈從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金21億元。據(jù)悉，此次合作均為銀行方主動接觸，且雙方自2月12號開始商談貸款相關(guān)事宜。據(jù)海底撈方面反饋，第一筆8.1億元放款資金已于2月19日到賬。
一方面繼續(xù)門店停業(yè)，另一方面海底撈開始進軍半成品行業(yè)，此外海底撈還決定，采用自建工廠、OEM代加工以及與所在國供應(yīng)鏈合作的多種方式，在半年內(nèi)將供應(yīng)鏈產(chǎn)能大幅度提高。
線上加生鮮和外賣，海底撈的商業(yè)版圖開始逐漸呈現(xiàn)在大眾面前。
有人不禁會問，海底撈走到今天到底憑借的是什么？
答案就是人心和待遇。大家肯定聽說過海底撈“嫁妝”的說法，既如果是小區(qū)經(jīng)理（大概管5家分店左右）走，給20萬；大區(qū)經(jīng)理走，送一家火鍋店，大概800萬。就算被競爭對手挖走，也照給。
在海底撈這二十多年的歷史中，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個人。
不僅如此，海底撈的薪酬也是遠超同行的。據(jù)媒體統(tǒng)計，2018年，海底撈員工成本占總收入的比重是29.6%，人均員工成本7.26萬元，與此形成對比的是，中國火鍋20強中排行第二的呷哺呷哺的這一數(shù)字是4.45萬元。
所以，后來再有人問張勇，創(chuàng)辦海底撈究竟有什么戰(zhàn)略眼光。張勇就回答道：“創(chuàng)辦海底撈沒什么戰(zhàn)略眼光，我當(dāng)時只想改變貧窮的命運，過得比一般人好一點而已”。
2018年9月，海底撈在港成功上市，截至目前，海底撈的總市值已經(jīng)突破了1800億港元。按照招股說明書顯示，張勇夫婦持股約為70%左右。
此后，張勇以138億美元的身價頂?shù)袅讼s聯(lián)十多年的新加坡首富，成為新首富。2019年10月，胡潤百富榜發(fā)布，張勇夫婦以1200億身價位列第9位。
作為創(chuàng)業(yè)故事，張勇算得上是成功的典范。踏踏實實一步一步從小事做起，最后滾雪球式的滾出了海底撈商業(yè)帝國；但從企業(yè)經(jīng)營的角度，海底撈才剛剛登陸資本市場，從全國到全球，海底撈還有很長的路要走。
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