鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)長(zhǎng)會(huì)氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
目前有些說法稱鐵鍋補(bǔ)鐵，但是并沒有任何實(shí)驗(yàn)可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補(bǔ)充鐵元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，用鐵鍋烹調(diào)，對(duì)患有血色素沉著癥的人，最好不要使用鐵鍋進(jìn)行烹飪。
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2019年鐵鍋十大品牌
序列 | 品牌 | 企業(yè)名稱 | 企業(yè)地址 | 企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍 |
1 | 蘇泊爾SUPOR  | 浙江蘇泊爾股份有限公司 | 浙江省玉環(huán)市大麥嶼經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) | 浙江蘇泊爾股份有限公司是中國(guó)廚房小家電領(lǐng)導(dǎo)品牌,炊具研發(fā)制造商,是中國(guó)炊具行業(yè)上市公司(股票代碼002032)·5大研發(fā)制造基地:杭州、武漢、紹興、玉環(huán)、越南·84項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草·3016項(xiàng)專利技術(shù)(至2016年4月)·10,000多名員工·100,000,000件的年產(chǎn)能。 |
2 | 愛仕達(dá)ASD  | 浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司 | 浙江溫嶺市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)科技路2號(hào) | 浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司創(chuàng)建于1978年以產(chǎn)業(yè)投資為主,涉及炊具、廚房小家電等相關(guān)業(yè)務(wù)。生產(chǎn)基地占地面積達(dá)80萬(wàn)平方米,2010年深交所上市。愛仕達(dá)將擁有年產(chǎn)4000萬(wàn)套的巨大產(chǎn)能,屆時(shí)愛仕達(dá)將會(huì)成為世界炊具行業(yè)制造企業(yè)。憑借強(qiáng)大的研發(fā)和制造能力,愛仕達(dá)已經(jīng)成為世界炊具行業(yè)的生產(chǎn)基地之一,產(chǎn)品品質(zhì)得到世界炊具行業(yè)的一致認(rèn)可,并與50多家世界知名炊具品牌建立了長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。作為中國(guó)民族炊具品牌,是不銹鋼商品國(guó)家出口免驗(yàn)企業(yè),并先后獲得諸多品牌榮譽(yù):中國(guó)機(jī)電商會(huì)推薦出口品牌、中國(guó)輕工業(yè)行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)、2012年度最具流行魅力炊具品牌獎(jiǎng)、浙江省知名商號(hào)、浙江出口名牌、浙江省誠(chéng)信示范企業(yè)、浙江省工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)等。 |
3 | 炊大皇CookerKing  | 浙江炊大王炊具有限公司 | 浙江省永康市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)九鼎路599號(hào)第二幢 | 硒鐵鍋、不粘鍋、鋁鍋、不銹鋼制品、五金工具、家用電器研發(fā)、制造、加工、銷售；貨物及技術(shù)進(jìn)出口業(yè)務(wù) |
4 | Zwilling雙立人  | 海雙立人亨克斯有限公司 | 上海市浦東新區(qū)三林路424號(hào) | 開發(fā)、生產(chǎn)、加工中西式刀具、剪刀、餐具、指甲修剪刀具、磨刀棒（器）、鍋具（含不銹鋼壓力鍋具）、廚房雜件及各類刀具盒，上述產(chǎn)品同類商品及電磁灶、油煙機(jī)、飲水機(jī)、咖啡機(jī)、烤箱（特定商品除外）、化妝品、電子產(chǎn)品、食品、酒類的批發(fā)、零售、進(jìn)出口業(yè)務(wù)及相關(guān)配套服務(wù)（不涉及國(guó)營(yíng)貿(mào)易管理商品，涉及配額、許可證管理商品的按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理申請(qǐng)），烹飪技術(shù)咨詢，產(chǎn)品使用咨詢。餐飲服務(wù)（限分支機(jī)構(gòu)），食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、網(wǎng)上零售。【依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)】 |
5 | Fissler菲仕樂  | 菲仕樂貿(mào)易(上海)有限公司 | 中國(guó)（上海）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)基隆路6號(hào)1203室 | 區(qū)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易、轉(zhuǎn)口貿(mào)易、區(qū)內(nèi)企業(yè)間的貿(mào)易及區(qū)內(nèi)貿(mào)易代理；區(qū)內(nèi)商業(yè)性簡(jiǎn)單加工；區(qū)內(nèi)商務(wù)咨詢服務(wù)（除經(jīng)紀(jì)）；餐飲管理；餐飲（限區(qū)外分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)）；廚房用品、炊事用具、刀具、家用電動(dòng)器具、玻璃器皿、陶瓷制品、食品、酒類、香薰、食糖、食鹽（限零售）、食用油、工藝品、面粉的批發(fā)、零售、傭金代理（拍賣除外）、進(jìn)出口及相關(guān)配套業(yè)務(wù)。（不涉及國(guó)營(yíng)貿(mào)易管理商品、涉及配額、許可證管理商品的、按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理申請(qǐng)）。【依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)】 |
6 | WMF福騰寶  | 上海福騰寶企業(yè)發(fā)展有限公司 | 上海市虹口區(qū)四川北路1318號(hào)1幢1103室 | 具、廚房用具及其配件、家居用品、家用電器、廚房刀具、咖啡機(jī)、陶瓷產(chǎn)品、玻璃器皿、凈水設(shè)備的批發(fā)，零售（限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)），網(wǎng)上零售，傭金代理（拍賣除外），進(jìn)出口及其相關(guān)配套業(yè)務(wù)；商務(wù)信息咨詢、企業(yè)管理咨詢。（不涉及國(guó)營(yíng)貿(mào)易管理商品，涉及配額、許可證管理商品的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理申請(qǐng)）?！疽婪毥?jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)】 |
7 | MEYER美亞  | 美亞(中國(guó))貿(mào)易有限公司 | 上海市徐匯區(qū)楓林路380號(hào)1806室 | 廚房用具、炊事用具、家用電動(dòng)器具、玻璃器皿、陶瓷制品、塑料制品、鋁制品、衛(wèi)浴五金制品、家紡床上用品、家居擺設(shè)、工藝品（文物除外）及酒類產(chǎn)品的批發(fā)、零售（限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)）、進(jìn)出口、傭金代理（拍賣除外），并提供相關(guān)配套服務(wù)；食品流通（糧食除外）。（不涉及國(guó)營(yíng)貿(mào)易管理商品，涉及配額、許可證管理商品的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理申請(qǐng)）【依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)】 |
8 | 美的Midea  | 美的集團(tuán)股份有限公司 | 廣東省佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)美的大道6號(hào)美的總部大樓 | 美的集團(tuán)股份有限公司是一家消費(fèi)電器、暖通空調(diào)、機(jī)器人與自動(dòng)化系統(tǒng)、智能供應(yīng)鏈(物流)的科技集團(tuán),提供多元化的產(chǎn)品種類,包括以廚房家電、冰箱、洗衣機(jī)、及各類小家電的消費(fèi)電器業(yè)務(wù);以家用空調(diào)、中央空調(diào)、供暖及通風(fēng)系統(tǒng)的暖通空調(diào)業(yè)務(wù);以庫(kù)卡集團(tuán)、安川機(jī)器人合資公司等為核心的機(jī)器人及工業(yè)自動(dòng)化系統(tǒng)業(yè)務(wù);以安得智聯(lián)為集成解決方案服務(wù)平臺(tái)的智能供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。 美的堅(jiān)守“為客戶創(chuàng)造價(jià)值”的原則,致力創(chuàng)造美好生活。美的專注于持續(xù)的技術(shù)革新,以提升產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量,令生活更舒適、更美好。 |
9 | Lagostina拉歌蒂尼  | 杭州奧梅尼商貿(mào)有限公司 | 杭州市濱江區(qū)江暉路1772號(hào)蘇泊爾大廈901室 | 廚房用品及零配件，家用電器及零配件，日用百貨的批發(fā)和進(jìn)口業(yè)務(wù)（以上商品進(jìn)口不涉及國(guó)營(yíng)貿(mào)易、進(jìn)口配額許可證等專項(xiàng)管理的商品，涉及專項(xiàng)管理的商品按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理），銷售：預(yù)包裝食品；技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)：廚房用品、家用電器、日用品。 |
10 | 九陽(yáng)Joyoung  | 九陽(yáng)股份有限公司 | 山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)美里路999號(hào) | 九陽(yáng)股份有限公司,1994年,九陽(yáng)豆?jié){機(jī)誕生。一把大豆、一杯水倒進(jìn)機(jī)器,十幾分鐘后就變成了一杯醇香豆?jié){。九陽(yáng)豆?jié){機(jī)讓制作豆?jié){變得如此簡(jiǎn)單,豆?jié){從此走進(jìn)了尋常百姓家。2008年5月28日,九陽(yáng)在深圳證券交易所上市。2014年,九陽(yáng)銷售額59.43億,九陽(yáng)第1億個(gè)豆?jié){機(jī)用戶誕生,產(chǎn)品覆蓋全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū),并遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、新加坡、印尼、泰國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。九陽(yáng)已形成跨區(qū)域的個(gè)性管理機(jī)構(gòu),在濟(jì)南、杭州、蘇州等地建有多個(gè)生產(chǎn)、研發(fā)基地。 |
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