2017年中國食用菌行業(yè)上下游發(fā)展狀況分析【圖】

    1、上游行業(yè)發(fā)展狀況

    食用菌行業(yè)的上游行業(yè)主要是米糠、棉籽殼、木屑、玉米芯、甘蔗渣、農(nóng)業(yè)秸桿（如稻草、麥秸、玉米秸等）等農(nóng)業(yè)廢棄物。中國是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)業(yè)廢棄物產(chǎn)出量大，食用菌生產(chǎn)的原料資源十分豐富。公司具有良好的原材料采購環(huán)境。

2007-2016 年我國稻谷產(chǎn)量（萬噸）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2007-2016 年我國玉米產(chǎn)量（萬噸）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2 、下游行業(yè)發(fā)展狀況

    食用菌行業(yè)下游行業(yè)主要包括商貿零售業(yè)、餐飲業(yè)、食品加工制造業(yè)等，通過農(nóng)貿市場、商超、餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)，終端客戶為家庭消費者。

食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    食用菌符合消費者對飲食消費升級以及健康食品消費的要求。隨著居民消費能力的增加，下游需求增長將為食用菌行業(yè)提供廣闊的發(fā)展空間。

    食用菌可以滿足市場對食品加工精細化和多樣化的要求。食用菌品類豐富，可選擇空間大，通過精深加工和形態(tài)改變，可以滿足市場對食品的多樣性選擇，以適應不同市場的差異化飲食需求，進一步增強市場需求。

    食用菌出口市場需求旺盛，與國際市場相比，我國食用菌品種多樣且后來居上，許多品種深受國際市場尤其是歐美國家歡迎，需求意愿強烈。經(jīng)過 30 多年的快速發(fā)展，我國食用菌產(chǎn)業(yè)在人才、技術、裝備、產(chǎn)能等方面儲備日益完善，隨著海外市場的進一步發(fā)展，將進一步拓寬下游的市場空間。

    相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國食用菌市場深度分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告》