2017年中國(guó)甜味劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析（圖）

    甜味劑指的是添加后能夠賦予食品甜味的添加劑，相比天然的蔗糖，人工合成甜味劑能夠提供相同的口感，但是卻擁有更低的價(jià)格，更低的熱量，在合理使用的前提下，安全性較有保障，在食品加工領(lǐng)域空間廣闊。

    目前，甜味劑可以分為天然甜味劑和人工合成甜味劑兩類(lèi)，天然甜味劑主要有蔗糖、麥芽糖醇、木糖醇、甜菊糖、索馬甜幾種，人工合成甜味劑主要有糖精、安賽蜜、三氯蔗糖幾種。

    由于性?xún)r(jià)比以及來(lái)源的問(wèn)題，在食品和飲料大規(guī)模生產(chǎn)的過(guò)程中，人工合成甜味劑具有明顯的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)。

    目前市場(chǎng)上普遍使用的幾種甜味劑中，糖精、甜蜜素、阿斯巴甜三種產(chǎn)品已經(jīng)被證實(shí)具有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，而安賽蜜和三氯蔗糖具有更好的安全性，我們認(rèn)為，人工合成甜味劑的市場(chǎng)將逐漸被這兩種產(chǎn)品逐漸替代。在不考慮替代蔗糖的前提下，僅考慮人工合成甜味劑市場(chǎng)，從目前市場(chǎng)占比情況來(lái)看，新型甜味的使用量具有翻倍的潛力。

人工合成甜味劑市場(chǎng)占比

資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)甜味劑產(chǎn)業(yè)研究及投資風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告》

    我們認(rèn)為，三氯蔗糖產(chǎn)品在最近幾年內(nèi)將會(huì)成為發(fā)展速度最快的新型甜味劑。三氯蔗糖是由英國(guó)泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制而成的。自1976年問(wèn)世以來(lái)，經(jīng)歷了幾十年的生化性能及毒性試驗(yàn)表明，三氯蔗糖沒(méi)有致畸性、致突變性、繁殖毒性、致癌性以及神經(jīng)毒性，對(duì)動(dòng)物的血糖水平和胰島素分泌量也無(wú)任何影響，被確認(rèn)為“公認(rèn)安全物質(zhì)(GRAS)”。目前來(lái)看，全球三氯蔗糖一半以上的市場(chǎng)依然被英國(guó)泰萊所占領(lǐng)，剩余產(chǎn)能基本分布在中國(guó)，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量少，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境良好。

全球三氯蔗糖產(chǎn)能分布

資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理