2018年我國蜂蜜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)增長，加強(qiáng)質(zhì)量安全體系建設(shè)已成重任【圖】

    蜂蜜是日常生活中較為常見的滋補(bǔ)品，以其甘甜的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大群眾喜愛。蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，對于護(hù)膚美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。

    根據(jù)蜂蜜不同種類的色、香、味和理化性狀特征，蜂蜜可分為四個(gè)等級。

不同等級蜂蜜的區(qū)別

資料來源：公開資料整理

    根據(jù)來源不同，蜂蜜還可以分為天然蜜和甘露蜜。國外養(yǎng)蜂者生產(chǎn)的蜂蜜基本上都是天然成熟蜂蜜。除了上述兩種方式，蜂蜜還可以分為多種樣式。比如依據(jù)依據(jù)生產(chǎn)方式分為巢蜜、離蜜和壓榨蜜等。

    蜂蜜是我國的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，在我國具有廣泛受眾。蜂蜜行業(yè)增長平穩(wěn)，2017年蜂蜜產(chǎn)量48.78萬噸，同比增長1.33%，與2006年的33.26萬噸相比，年復(fù)合增長率僅3.54%。

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國蜂蜜產(chǎn)品行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》

    我國的蜂蜜產(chǎn)業(yè)是典型的出口外向型產(chǎn)業(yè)，長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴(kuò)展，低價(jià)競銷”的方式打入國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但處于產(chǎn)業(yè)鏈低端，沒有市場定價(jià)權(quán)和發(fā)言權(quán)，對外貿(mào)易利潤微薄。蜂產(chǎn)品在國際市場始終處于被動(dòng)地位，出口價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量均受外商牽制，中國無自主權(quán)，也無自控權(quán)。

    在國際貿(mào)易中，蜂蜜原料出口國主要有中國、阿根廷、墨西哥、巴西、越南等，蜂蜜成品出口國包括德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等。這些國家出口的蜂蜜產(chǎn)品以成品小包裝為主，憑借國內(nèi)雄厚的財(cái)政補(bǔ)貼和貸款，以及完善的機(jī)械化、信息化配套設(shè)施，出口價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界蜂蜜出口平均價(jià)，有時(shí)甚至是世界蜂蜜出口平均價(jià)的幾倍，目標(biāo)為高端市場。

2017年我國蜂蜜產(chǎn)品出口分地區(qū)統(tǒng)計(jì)

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    國內(nèi)蜂蜜市場始終未能得到應(yīng)有的規(guī)范，我國蜂蜜造假形勢日趨嚴(yán)重，稀薄蜜、劣質(zhì)蜜、摻假蜜仍在泛濫。惡性的低價(jià)競爭，背離產(chǎn)品價(jià)值，質(zhì)量難保證，企業(yè)難盈利，行業(yè)難發(fā)展。近年來，我國蜂蜜造假正在向規(guī)?；?、市場化發(fā)展，造假手段不斷翻新，銷售手段也花樣百出，呈現(xiàn)出愈演愈烈之勢。

    質(zhì)量問題突出，產(chǎn)品安全性監(jiān)督體系不健全是重要因素之一。對此，一方面，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)已刻不容緩。加強(qiáng)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，使我國蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國際逐步接軌；完善相關(guān)政策法規(guī)，健全監(jiān)督管理體制；加大科研經(jīng)費(fèi)投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測能力。另一方面，構(gòu)建產(chǎn)品全程溯源管理體系，實(shí)現(xiàn)正向跟蹤和反向追溯，保證蜂蜜質(zhì)量安全水平。