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茶葉連鎖行業(yè)探索線上線下互動發(fā)展已不可避免【圖】

茶葉張靜 2019-01-29 05:55 來源：智研咨詢

綠色消費帶動茶葉連鎖發(fā)展，茶葉供給能力不斷增強

現(xiàn)代社會，人們越來越重視綠色的消費和自身的健康，這些都給了茶葉連鎖行業(yè)帶來的機遇。因為茶是作為一種對人體有益的綠色的健康食品和飲品，具有保健、養(yǎng)顏、抗氧化和抗癌等作用，并且還具有延年益壽的功能，這些都是綠色食品所帶給人們的好處，也是綠色食品能夠不斷吸引購買的原因。茶葉既具有綠色食品的特質，加上中國人長期飲茶的習慣，帶了生產(chǎn)需求。

2011-2017年中國茶葉連鎖市場規(guī)模情況

資料來源：智研咨詢整理

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017年我國茶葉產(chǎn)量246.04萬噸，比上年增長了2.31%。自2012年以來，我國茶葉產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定上升。

2012-2017年我國茶葉產(chǎn)量走勢

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國茶葉連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢及投資戰(zhàn)略研究報告》

茶葉產(chǎn)業(yè)地域性明顯，茶葉連鎖競爭十分激烈

中國茶業(yè)具有明顯的區(qū)域分布特點，茶葉產(chǎn)業(yè)逐漸形成特色經(jīng)濟區(qū)域是茶葉產(chǎn)業(yè)的新的發(fā)展起點。目前，中國的名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)主要是湖南、浙江、安徽、四川等地區(qū)；烏龍茶產(chǎn)區(qū)數(shù)福建省最具實力；花茶產(chǎn)區(qū)廣西、福建、云南等地區(qū)也已經(jīng)形成特色經(jīng)濟區(qū)域；紅茶產(chǎn)區(qū)集中在在廣東、云南。同時，在全國范圍內也有很多地區(qū)已經(jīng)形成了明顯的茶業(yè)特色，安溪的烏龍產(chǎn)區(qū)、新昌的龍井產(chǎn)區(qū)、銀針產(chǎn)區(qū)、普洱的普洱茶區(qū)等等，并在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構調整和綜合開發(fā)利用中已經(jīng)成為重要的經(jīng)濟增長支撐點。

2018年十大名茶簡介

-	品牌	簡介
1	武夷山大紅袍	產(chǎn)于福建省武夷山，十大名茶，國家地理標志保護產(chǎn)品，素有“茶中狀元”之美譽，巖茶之王，堪稱國寶，以精湛的工藝特制而成，成品茶香氣濃郁，滋味醇厚
2	西湖龍井	西湖龍井茶，屬于綠茶，產(chǎn)于杭州西湖的龍井茶區(qū)，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品，形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩，葉底細嫩成朵。西湖龍井按外形和內質的優(yōu)次分作1～8級。
3	安溪鐵觀音	安溪鐵觀音，十大名茶，烏龍茶類的代表，始于1725-1735年間，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，以其獨特的韻味和超群的品質備受青睞
4	洞庭碧螺春	屬于綠茶，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品
5	普洱茶	產(chǎn)于云南普洱，屬于黑茶，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘
6	六安瓜片	十大名茶，產(chǎn)于皖西大別山，又稱片茶，綠茶特種茶類，單片嫩葉炒制，不帶芽梗，形似瓜子，色澤寶綠，國家級歷史名茶
7	黃山毛峰	產(chǎn)于安徽省黃山，屬于綠茶，中國著名的歷史名茶，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制，由于新制茶葉白毫披身/芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰
8	信陽毛尖	信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產(chǎn)于河南省信陽，具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，被譽為“綠茶之王”
9	君山銀針	產(chǎn)于岳陽洞庭湖中的君山，十大名茶，中國黃茶標志性品牌，岳陽市非物質文化遺產(chǎn)，形細如針，故名君山銀針，在業(yè)界享有“黃茶之冠”的美譽
10	福鼎白茶	產(chǎn)于福建福鼎，國家非物質文化遺產(chǎn)，以白毫銀針為代表，原產(chǎn)于福鼎太姥山，具有地域、工藝天然和功效獨特等特性，素為茶中珍品。白茶屬輕微發(fā)酵的茶類。其品質外形針狀，白毫密披，銀裝素裹，色白如銀，熠熠發(fā)光，湯色和葉底，淺淡明凈，因得白茶之名。

資料來源：公開資料整理

2017年各類茶產(chǎn)量占比

資料來源：公開資料整理

目前，茶葉連鎖行業(yè)的企業(yè)按照規(guī)模大體上可以分成三個梯隊，處在第一個梯隊主要包括天福、八馬、日春、華祥苑、安溪鐵觀音集團等，它們的優(yōu)勢在于品牌知名較高，規(guī)模效應明顯；相較于這些企業(yè)，近年來，一些二線品牌通過不斷努力市場也在不斷擴大，它們具備較大發(fā)展?jié)摿Γ貏e是近年來發(fā)展迅速，大體上有十余家，這些企業(yè)包括中閩弘泰、山國飲藝等；處在第三梯隊的，主要是分布在全國各地的數(shù)十萬家的各色小茶店或茶行。在這三個梯隊中，競爭是交叉的，包括統(tǒng)一梯隊和不同梯隊之間都有著激烈的競爭，因為同質化嚴重的現(xiàn)象遍布各層次的產(chǎn)品，加上較單一的營銷方式，所以銷售渠道上的爭奪是目前行業(yè)內現(xiàn)有競爭者的競爭。

茶葉連鎖經(jīng)營面臨網(wǎng)店挑戰(zhàn)，積極探索線上線下互動發(fā)展已不可避免

茶葉連鎖經(jīng)營還屬于一種傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，通過選址，設點，門面等實體店面的形式出現(xiàn)，需要大量的資金和場地費。而網(wǎng)店不需要門面費用，同時，現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)越來越發(fā)達，信息更新快，對于茶葉這種季節(jié)性強的物品，更靈活性，因此，茶葉連鎖經(jīng)營受到網(wǎng)店的巨大的挑戰(zhàn)。

近年來，互聯(lián)網(wǎng)之風席卷大江南北，對各行各業(yè)都產(chǎn)生了巨大影響，也逐漸改變了人們的生活方式和消費習慣，茶葉連鎖企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務探索線上線下互動發(fā)展已是行業(yè)的必然趨勢。

首先，要整合現(xiàn)有的網(wǎng)絡資源及信息，建立一個高效全面的茶葉連鎖信息網(wǎng)。通過在信息平臺上的信息互換，讓茶葉連鎖經(jīng)營企業(yè)和農(nóng)民能夠對茶葉流通信息進行全面、及時、科學的掌握，并以此來指導自己的生產(chǎn)和銷售；通過將此信息網(wǎng)與電子商務結合起來，開展茶葉的網(wǎng)絡銷售。

其次，進一步加快配送中心的建設。配送中心作用的發(fā)揮是茶葉連鎖經(jīng)營的核心作用。因此，必須努力建成一個多體系、多功能、全方位的，集商流、物流、信息流為一體的配送中心。在茶葉配送中心中應加強人力、財力、物力的投入并積極采取現(xiàn)代化的機器設備，加強ECR、POS、HIS等系統(tǒng)和衛(wèi)星通信、電腦電話互聯(lián)網(wǎng)的運用，進而更好的提高茶葉連鎖店整體聯(lián)系的水平和自動化的水平。不斷推進配送中心的現(xiàn)代化管理，使配送中心應具備保管和庫存控制功能、受理訂貨功能、進貨和商檢功能、出庫分揀、配貨、包裝功能、送貨功能、流通加工功能、信息處理等功能。因為茶葉具有季節(jié)性，對于茶葉的數(shù)量和類型要進行詳細的預測，充分做好采購的作用。

最后，要促進茶葉信息網(wǎng)的商業(yè)化運作。政府應該出臺相應的鼓勵性政策，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，吸引更多的經(jīng)營企業(yè)多渠道、多形式的參加投資。通過建立和完善信息系統(tǒng)，大力招商引資，采取多種形式與大型企業(yè)合作，拓寬融資渠道，保障茶葉連鎖經(jīng)營的又好又快發(fā)展。

本文采編：CY244