中國(guó)是世界上最大的咖啡新興消費(fèi)國(guó)之一，未來(lái)咖啡機(jī)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大[圖]

    一、中國(guó)咖啡消費(fèi)情況分析

    中國(guó)是世界上最大的咖啡新興消費(fèi)國(guó)之一，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人民生活水平日益增高，生活品位不斷提升，同時(shí)也具備了咖啡消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)能力，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于咖啡的需求，從近5年咖啡消耗量變化也可以得到正面印證。與美國(guó)、韓國(guó)、日本這樣的咖啡消耗大國(guó)相比，中國(guó)咖啡消耗量年平均增長(zhǎng)率達(dá)到27.01%，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)咖啡的需求遠(yuǎn)沒到飽和的階段。

2013-2017年中/美/日/韓咖啡消費(fèi)量對(duì)比（單位：千包，每包60公斤）

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

2014-2017年中/美/咖啡消費(fèi)量增速對(duì)比

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    全球咖啡消費(fèi)增速為2%，中國(guó)以每年15%速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)中國(guó)的咖啡市場(chǎng)有千億元的潛力規(guī)模。

咖啡主要消費(fèi)國(guó)家消費(fèi)量對(duì)情況

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    雖然人均咖啡消費(fèi)上，中國(guó)每年人均每年為20杯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美人均每年500杯，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)前景依然廣闊。喝咖啡作為一種西式的生活方式對(duì)中國(guó)人有著吸引力，這些年星巴克、Costa進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，培養(yǎng)了中國(guó)消費(fèi)者接受喝咖啡的習(xí)慣，北上廣的消費(fèi)人群已經(jīng)逐漸崛起，有望將這種消費(fèi)習(xí)慣向二三線城市下沉。

中國(guó)咖啡地域消費(fèi)排名情況

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    從我國(guó)咖啡行業(yè)目前的競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，速溶咖啡霸占中國(guó)咖啡市場(chǎng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，速溶咖啡市場(chǎng)占比高達(dá)71.8%；其次為現(xiàn)磨咖啡，市場(chǎng)占比為18.1%，其后為即飲咖啡，市場(chǎng)占比為10.1%。

中國(guó)細(xì)分咖啡市場(chǎng)占比情況

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    在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域，外資品牌的進(jìn)口產(chǎn)品仍然主宰這高端細(xì)分市場(chǎng)。在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)在占據(jù)了可觀的市場(chǎng)份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略后來(lái)居上，在“一線城市”和“意式咖啡”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。

中國(guó)市場(chǎng)主要現(xiàn)磨咖啡品牌及價(jià)格情況

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中國(guó)市場(chǎng)主要現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌的門店數(shù)量和價(jià)格情況

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    二、中國(guó)咖啡機(jī)行業(yè)銷售情況分析

    從全球咖啡的飲用結(jié)構(gòu)上看，現(xiàn)磨咖啡占據(jù)總消費(fèi)的87%，速溶咖啡為13%。而我國(guó)速溶咖啡占總咖啡消費(fèi)的84%，現(xiàn)磨咖啡為16%。隨著消費(fèi)水平的提升，現(xiàn)磨咖啡今后市場(chǎng)有望占70%?，F(xiàn)磨咖啡因?yàn)槠渲谱鞣椒ǎ涂粗乜Х榷沟钠焚|(zhì)等因素，定價(jià)比速溶和即飲咖啡更貴。一些咖啡品牌像星巴克、costa主打品質(zhì)現(xiàn)磨咖啡，走高端路線，定價(jià)30左右，主要消費(fèi)人群也是北上廣的中高收入的80后、白領(lǐng)、商務(wù)人士。

    以現(xiàn)磨咖啡為賣點(diǎn)的自助咖啡機(jī)，符合了消費(fèi)者對(duì)咖啡消費(fèi)升級(jí)的需求，極具性價(jià)比和便利性。自助咖啡機(jī)是指裝有智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)咖啡豆的磨粉、燒煮、放水、配比牛奶功能的機(jī)器，操作簡(jiǎn)便。市面上的自助咖啡機(jī)有兩種，膠囊咖啡機(jī)和全自動(dòng)現(xiàn)磨咖啡機(jī)，不同的是全自動(dòng)咖啡機(jī)用的是咖啡豆，而膠囊咖啡機(jī)所用原料為咖啡膠囊。依托智能系統(tǒng)設(shè)置，自助咖啡機(jī)通過(guò)機(jī)器界面或者手機(jī)端選取咖啡，并通過(guò)現(xiàn)金和在線支付手段支付。

    自助咖啡機(jī)相較于傳統(tǒng)咖啡，在價(jià)格和消費(fèi)者購(gòu)買渠道、安放網(wǎng)點(diǎn)上更具有優(yōu)勢(shì)。和傳統(tǒng)的咖啡店定位中高端人群相比，自助咖啡機(jī)除了能吸引這部分消費(fèi)人群，更重要的是可以挖掘新的消費(fèi)群體和市場(chǎng)增量空間。

    2019年一季度，全國(guó)網(wǎng)上零售額達(dá)22379億元，同比增長(zhǎng)15.3%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額17772億元，增長(zhǎng)21.0%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為18.2%。

2018-2019年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額及增速情況

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2018-2019年全國(guó)實(shí)物商品網(wǎng)絡(luò)零售額及增速情況

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    從咖啡機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售情況來(lái)看，2019年3月咖啡機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售TOP10品牌分別是：德龍、飛利浦、奈斯派索、東菱、多趣酷思、惠家、格米萊、斯麥龍、摩飛以及德頤。其中，德龍品牌咖啡機(jī)市場(chǎng)占比最大，3月其網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)份額占比達(dá)到4.2%。此外，飛利浦和奈斯派索品牌咖啡機(jī)擠進(jìn)榜單前三，市場(chǎng)份額占比均為1.8%。

2019年3月咖啡機(jī)行業(yè)網(wǎng)絡(luò)售TOP10

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    二、自助咖啡機(jī)市場(chǎng)規(guī)模分析

    1、場(chǎng)氛圍：熱度剛剛好和國(guó)外現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)占比相反的是，在國(guó)內(nèi)速溶咖啡占據(jù)了84%市場(chǎng)，消費(fèi)主力軍是80、90后，對(duì)他們來(lái)說(shuō)口味絕不能妥協(xié)，但要喝現(xiàn)磨咖啡多數(shù)只能去咖啡廳，這対生活節(jié)奏快速的年輕白領(lǐng)一族，確實(shí)造成諸多不便。自助現(xiàn)磨咖啡機(jī)的出現(xiàn)正好迎合了這一剛需，它工藝穩(wěn)定，現(xiàn)磨現(xiàn)做，制作時(shí)間大大縮短。因此，自助咖啡機(jī)市場(chǎng)規(guī)模有多大，可以說(shuō)80、90后咖啡消費(fèi)群體都有可能成為自助咖啡機(jī)的用戶。

    2.低成本、更快捷，強(qiáng)悍無(wú)人能擋隨著人工成本的增高，線下咖啡店的毛利也在隨之減少，加之咖啡店在選址及資金流的要求較高。而無(wú)人自助咖啡機(jī)剛好可以利用小面積的閑置空間（機(jī)場(chǎng)、學(xué)校、寫字樓、辦公室）觸及終端消費(fèi)用戶，既減少了加盟者投資費(fèi)用，也能讓消費(fèi)者更加方便地享用咖啡，不用特地去找一家咖啡店。這也意味著，自助咖啡機(jī)以其運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，必能淘汰掉一批線下咖啡店，自助咖啡機(jī)市場(chǎng)規(guī)模有多大，在未來(lái)會(huì)吸納一部分的線下客戶。

    3、智能化技術(shù)支持，不得不服人工智能技術(shù)的發(fā)展，加上移動(dòng)支付技術(shù)的成熟，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)移動(dòng)支付使用率已經(jīng)達(dá)到了82%。自助咖啡機(jī)以互聯(lián)網(wǎng)為載體，通過(guò)支付寶和微信等便捷的支付方式以及機(jī)器自身的自動(dòng)化功能，可以讓用戶在最短時(shí)間、最短距離找到需要的產(chǎn)品，盡其所能為用戶節(jié)約時(shí)間?？Х仁谴蟮匿N售單品，既然消費(fèi)者能接受半個(gè)小時(shí)的外賣點(diǎn)單，就更能接受在無(wú)人機(jī)前花一分鐘打一杯現(xiàn)磨咖啡。

    4、口味多樣，咖啡品質(zhì)不斷提升麻雀雖小，五臟俱全！雖然自助咖啡機(jī)只是一臺(tái)小小的機(jī)器，但它卻能像實(shí)體店那樣提供各種各樣的口味，讓消費(fèi)者盡情挑選。