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2019年中國(guó)粉絲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀（產(chǎn)業(yè)鏈、供需）及市場(chǎng)發(fā)展前景分析[圖]

粉絲曹志 2020-02-10 05:37 來(lái)源：智研咨詢(xún)

粉絲產(chǎn)品自古就受到老百姓的喜愛(ài)，在我國(guó)至少有1400年的歷史，粉絲柔潤(rùn)嫩滑，爽口宜人，食用方便，是百姓餐桌上不可少的一道美味。粉絲是典型的高成本、多副產(chǎn)品的行業(yè)，其上游是豌豆、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)處理加工后形成粉絲，然后進(jìn)入下游流通、餐飲等領(lǐng)域。

粉絲在生產(chǎn)過(guò)程中，還會(huì)形成淀粉、蛋白、纖維等多種附加產(chǎn)品，且其加工越深入，獲得的產(chǎn)品附加值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值就越高。

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資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)粉絲行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及未來(lái)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2018年我國(guó)粉絲產(chǎn)量達(dá)到131.0萬(wàn)噸，2012-2018年中國(guó)粉絲進(jìn)口量均小于0.01萬(wàn)噸，2018年粉絲出口量達(dá)到10.42萬(wàn)噸，據(jù)此計(jì)算，2018年我國(guó)粉絲需求量達(dá)到了120.58萬(wàn)噸。近幾年我國(guó)粉絲供需平衡走勢(shì)如下圖所示：

2012-2018年中國(guó)粉絲供需平衡走勢(shì)

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

2009-2018年我國(guó)粉絲進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

年份	出口數(shù)量（千克）	出口金額（千美元）	進(jìn)口數(shù)量（千克）	進(jìn)口金額（千美元）	進(jìn)口均價(jià)（美元/千克）	出口均價(jià)（美元/千克）
2009年	85137969	109299	106950	135	1.26	1.28
2010年	91424040	119990	112607	160	1.42	1.31
2011年	96103205	153353	127725	170	1.33	1.60
2012年	91395239	153646	124614	148	1.19	1.68
2013年	95799067	159398	130762	170	1.30	1.66
2014年	99226632	164148	97584	195	2.00	1.65
2015年	93932008	157359	108345	278	2.57	1.68
2016年	100609255	161417	145924	413	2.83	1.60
2017年	101979630	164477	105781	354	3.35	1.61
2018年	104173111	170387	143347	512	3.57	1.64

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)

目前，我國(guó)粉絲生產(chǎn)區(qū)域主要分布在山東省、河北省、四川省、湖南省、河南省、江蘇省等地區(qū)。國(guó)內(nèi)粉絲生產(chǎn)區(qū)域分布格局如下圖所示：

中國(guó)粉絲產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)格局分布圖

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

目前，國(guó)內(nèi)粉絲行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題主要有：行業(yè)集中度不高，行業(yè)知名品牌缺乏等。

國(guó)內(nèi)粉絲行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

根據(jù)產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)粉絲需求量有望達(dá)到147.6萬(wàn)噸。

2019-2025年中國(guó)粉絲需求量預(yù)測(cè)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

本文采編：CY202

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