2020年中國(guó)變性淀粉市場(chǎng)運(yùn)行分析（附變性淀粉分類、產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)量及進(jìn)出口貿(mào)易分析）

    一、變性淀粉分類及制備

    變性淀粉是利用物理方法、化學(xué)方法、酶法或者多種方法混合使用來(lái)改變天然淀粉性質(zhì)后得到的一類淀粉，我國(guó)對(duì)變性淀粉的研制始于20世紀(jì)80年代，目前國(guó)內(nèi)已開(kāi)發(fā)上市了多達(dá)2000余種的變性淀粉產(chǎn)品，包括氧化淀粉、酸變性淀粉、陽(yáng)離子淀粉、環(huán)糊精、雙醛淀粉等，根據(jù)處理方法不同可分為以下三類：

變性淀粉分類

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    目前變性淀粉主要處理方法有化學(xué)方法、物理方法及酶法，其中化學(xué)變性淀粉處理

變性淀粉制備方法

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    變性淀粉具有較大的市場(chǎng)潛能，在醫(yī)藥、食品等行業(yè)中，變性淀粉都發(fā)揮著非常重要的作用，目前在食品、醫(yī)藥品、紡織品、紙張、塑料以及在生物醫(yī)學(xué)工程產(chǎn)業(yè)等得到了廣泛的應(yīng)用。

變性淀粉的應(yīng)用

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    二、變性淀粉產(chǎn)業(yè)鏈分析

    變性淀粉上游是玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等淀粉行業(yè)，變性淀粉的下游市場(chǎng)為紡織、造紙、食品、飼料、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油等領(lǐng)域，隨著變性淀粉使用范圍的擴(kuò)大其產(chǎn)業(yè)鏈也在發(fā)展壯大。

變性淀粉產(chǎn)業(yè)鏈

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    2018年我國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)230家企業(yè)填報(bào)生產(chǎn)報(bào)表數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)完成匯編，各類淀粉總產(chǎn)量合計(jì)為3009.30萬(wàn)噸，比2017年（2720.11萬(wàn)噸）增加289.19萬(wàn)噸，增長(zhǎng)10.63%。

2012-2018年我國(guó)淀粉產(chǎn)量走勢(shì)圖

資料來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)變性淀粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及未來(lái)前景展望報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：玉米淀粉是我國(guó)淀粉工業(yè)產(chǎn)量最大的品類，用玉米淀粉生產(chǎn)的變性淀粉已達(dá)到200多種，2018年玉米淀粉產(chǎn)量2814.91萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.47%，占我國(guó)淀粉總產(chǎn)量的95%，主要有諸城興貿(mào)玉米開(kāi)發(fā)有限公司、中糧生化總公司、山東西王糖業(yè)有限公司、山東壽光巨能金玉米開(kāi)發(fā)有限公司等企業(yè)。

2011-2018年中國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量走勢(shì)

資料來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)

    2012-2018年我國(guó)木薯淀粉總體呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，2018年產(chǎn)量為26.27萬(wàn)噸，同期減少6.66萬(wàn)噸，同比下降20.22%。

2012-2018年中國(guó)木薯淀粉產(chǎn)量走勢(shì)

資料來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)

    2012年我國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為38.48萬(wàn)噸，小麥淀粉產(chǎn)量為4.51萬(wàn)噸，2018我國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量增長(zhǎng)至59.20萬(wàn)噸，小麥淀粉產(chǎn)量增長(zhǎng)至83.35萬(wàn)噸。

2012-2018年中國(guó)馬鈴薯淀粉及小麥淀粉產(chǎn)量走勢(shì)

資料來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)

    三、變性淀粉產(chǎn)量及進(jìn)出口貿(mào)易分析

    雖然我國(guó)對(duì)變性淀粉的研制起步較晚，但是隨著對(duì)變性淀粉認(rèn)識(shí)和研究的不斷深入和擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展速度較快，2010-2018年我國(guó)變性淀粉產(chǎn)量呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2010年我國(guó)變性淀粉產(chǎn)量為123.9萬(wàn)噸，2012年增長(zhǎng)至171.6萬(wàn)噸，經(jīng)過(guò)連續(xù)3年下降2015年產(chǎn)量為135.2萬(wàn)噸，后又經(jīng)過(guò)2年連續(xù)增長(zhǎng)2017年產(chǎn)量為170.6萬(wàn)噸，2018年下滑至165.9萬(wàn)噸，同比下降2.74%。

2010-2018年中國(guó)變性淀粉產(chǎn)量走勢(shì)

資料來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)

    氧化淀粉是變性淀粉中產(chǎn)量最大的細(xì)分產(chǎn)品，2018年產(chǎn)量為29.15萬(wàn)噸，同比降低6.75%，占全部變性淀粉產(chǎn)量的17.57%，其他產(chǎn)量在10萬(wàn)噸以上的品種還有陽(yáng)離子淀粉、復(fù)合變性淀粉、磷酸酯淀粉和醋酸酯淀粉，產(chǎn)量分別為19.88萬(wàn)噸、18.41萬(wàn)噸、15.93萬(wàn)噸和13.76萬(wàn)噸，這五種產(chǎn)品產(chǎn)量約占變性淀粉總產(chǎn)量的58.55%。與2017年相比，復(fù)合變性淀粉和醋酸酯淀粉產(chǎn)量降幅較為明顯，分別同比減少21.4%和39.5%，磷酸酯淀粉增產(chǎn)31.2%。

2016-2018年中國(guó)變性淀粉主要細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)量走勢(shì)

資料來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)

    我國(guó)變性淀粉主要以糊精及其他改性淀粉（海關(guān)稅號(hào)：35051000）形式進(jìn)口，從進(jìn)出口情況可知我國(guó)變性淀粉進(jìn)口量遠(yuǎn)大于出口量，是變性淀粉凈進(jìn)口國(guó)，2018年凈進(jìn)口量為32.53萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.49%。
2014-2018年中國(guó)糊精及其他改性淀粉進(jìn)出口情況

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)

    四、變性淀粉發(fā)展方向

    為了更好的人們對(duì)變性淀粉的需求，必須要?jiǎng)?chuàng)新現(xiàn)有的變性淀粉制備工藝，采用無(wú)污染、高效的方式制備變性淀粉，以進(jìn)一步擴(kuò)大變性淀粉的應(yīng)用范圍，開(kāi)發(fā)新型功能性變性淀粉。

變性淀粉發(fā)展方向

資料來(lái)源：智研咨詢整理