2019年中國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、企業(yè)格局及2020年市場(chǎng)空間預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)2020年食品檢測(cè)政府端市場(chǎng)空間為86.90億元[圖]

    食品檢測(cè)包括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)、有害物質(zhì)檢測(cè)、輔助材料及食品添加劑檢測(cè)等。公司提供的食品檢測(cè)服務(wù)，可為客戶提供“從農(nóng)田到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)檢服務(wù)。主要是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，為食品安全提供基礎(chǔ)技術(shù)支撐和決策依據(jù)，支撐政府把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者飲食放心和安全使用。

檢測(cè)行業(yè)前五大細(xì)分領(lǐng)域

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    一、食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及投資趨勢(shì)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2018年食品檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模160億元，同比增長(zhǎng)8%，2015-2018年復(fù)合增速為16.6%。2018年市場(chǎng)增速放緩主要是受宏觀環(huán)境影響，食品行業(yè)的發(fā)展增速相對(duì)放緩，波及了食品檢測(cè)。該領(lǐng)域的檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量也較多，2018年已達(dá)到3389家，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈。

食品檢測(cè)領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模及增速

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食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)營(yíng)收及機(jī)構(gòu)數(shù)量

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    近年來(lái)食品檢測(cè)相關(guān)政策頻頻出臺(tái)，不斷規(guī)范食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、明確各項(xiàng)指標(biāo)定義及標(biāo)準(zhǔn)、更新食品檢測(cè)頻率和總量，為食品檢測(cè)的發(fā)展指明方向。

近年食品檢測(cè)相關(guān)的主要政策

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    從執(zhí)行效果來(lái)看，2018年肉及肉制品、餐飲環(huán)節(jié)產(chǎn)品、蔬菜及其制品、餐飲環(huán)節(jié)產(chǎn)品、糧食及其制品、糕點(diǎn)等的抽檢量居高，是食品抽檢的重點(diǎn)。分省份來(lái)看，國(guó)內(nèi)的食品抽檢已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全國(guó)覆蓋，但各地區(qū)抽檢數(shù)量差異大，華北、華東和華南地區(qū)抽檢數(shù)量較多，上海、云南、北京、福建的抽檢合格率均在99%及以上。

2018年分品類食品抽檢次數(shù)

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2018年各地區(qū)食品抽檢情況

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    二、食品檢測(cè)行業(yè)企業(yè)格局

    國(guó)內(nèi)從事食品檢測(cè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)眾多，覆蓋業(yè)務(wù)豐富。2018年我國(guó)從事食品檢測(cè)領(lǐng)域的公司已達(dá)到3389家，其平均收入規(guī)模為471萬(wàn)元，大多以地方性中小企業(yè)為主，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈。該領(lǐng)域國(guó)內(nèi)的大型企業(yè)以華測(cè)檢測(cè)、食安科技和譜尼測(cè)試為例，近年來(lái)廣電計(jì)量也在加速布局該業(yè)務(wù)，除食安科技外其他三家均為從事多領(lǐng)域檢測(cè)業(yè)務(wù)的綜合性檢測(cè)機(jī)構(gòu)。目前四家公司的細(xì)分業(yè)務(wù)均較為全面，涵蓋了食品檢測(cè)的大部分項(xiàng)目。

從事食品檢測(cè)業(yè)務(wù)的部分公司（金額單位：百萬(wàn)人民幣）

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    從營(yíng)收增速看，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，華測(cè)檢測(cè)和譜尼測(cè)試的食品環(huán)境檢測(cè)的營(yíng)收增速穩(wěn)定。食安科技2018年品牌影響力和市場(chǎng)份額擴(kuò)大、增加市場(chǎng)拓展，營(yíng)收增速達(dá)到82.39%，2019年上半年受政府機(jī)構(gòu)改革影響營(yíng)收增速下降。廣電計(jì)量2013年引入食品檢測(cè)業(yè)務(wù)，營(yíng)收基數(shù)較小，故2016年來(lái)營(yíng)收增速較快，2018年所有回落。

食品檢測(cè)主要公司營(yíng)收增速比較

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    三、食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)空間

    食品檢測(cè)有兩類客戶，分別是進(jìn)行食品抽檢的政府部門，和需要進(jìn)行食品檢測(cè)的企業(yè)。

    1.政府端

    假設(shè)：1）人口數(shù)量：2018年底我國(guó)人口數(shù)量為13.95億人，2008-2018年人口數(shù)量的10年CAGR為0.5%，假設(shè)19-20年保持改增速不變，對(duì)應(yīng)人口數(shù)分別為14.02億、14.09億。2）抽檢頻率：據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳的《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》指示，到2020年，食品抽檢量達(dá)到4批次/千人。2016-2018年全國(guó)食品抽檢總批次分別為150萬(wàn)、236萬(wàn)、336萬(wàn)批次，對(duì)應(yīng)的抽檢頻率分別為1.1、1.7、2.4批次/千人。假設(shè)19-20年抽檢頻率平滑增長(zhǎng)，分別為3.2、4.0批次/千人，得出2019、2020年的抽檢批次分別為448.74、563.70萬(wàn)批次。3）單價(jià)：以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市食品抽檢?？陧?xiàng)目為例，該項(xiàng)目包含（括號(hào)內(nèi)為單價(jià)）：畜禽肉及副產(chǎn)品（1600元）、水產(chǎn)品（2700元）、水果（1100元）、生干堅(jiān)果與籽類（1200元）、鮮蛋（1500元）、蔬菜（1150元）等6大類，平均單價(jià)為1541.67元/批次，假設(shè)未來(lái)每批次的單價(jià)不變。則2020年食品檢測(cè)政府端市場(chǎng)空間為86.90億元。

政府端食品檢測(cè)市場(chǎng)空間及預(yù)測(cè)（億元）

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    政府端食品檢測(cè)空間測(cè)算

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    2.企業(yè)端

    企業(yè)端2014-2018年間研發(fā)投入CAGR為5.65%，假設(shè)：19-20年企業(yè)端食品檢測(cè)的增速保持不變，。2020年企業(yè)客戶的食品檢測(cè)支出為121億元，未來(lái)企業(yè)客戶依然是食品檢測(cè)的重要組成部分。

企業(yè)客戶的檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（億元）

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企業(yè)端食品檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模測(cè)算

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食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)營(yíng)收及預(yù)測(cè)(億元)

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