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掛面
掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，現(xiàn)代掛面產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已形成一個(gè)相對(duì)成熟的市場(chǎng)，機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)掛面的營(yíng)養(yǎng)健康也越來(lái)越重視，掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品，發(fā)展成快捷、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味兼顧的主食產(chǎn)品，2023年我國(guó)掛面行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)656.2億元，同比增長(zhǎng)2.29%。
食品添加劑
我國(guó)食品添加劑行業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。自改革開(kāi)放以來(lái)，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和國(guó)民生活水平的快速提高，我國(guó)食品添加劑的需求和供給實(shí)現(xiàn)雙向增長(zhǎng)，食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，消費(fèi)理念的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品的可口性和安全性的關(guān)注度不斷提升，同時(shí)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)、內(nèi)部需求不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)迅速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)食品添加劑主要品種產(chǎn)量為1530萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.1%，食品添加劑主要品種銷售額為1441億元，同比增長(zhǎng)3%。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
中國(guó)特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚，但市場(chǎng)需求巨大，產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)迅速。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，特醫(yī)食品市場(chǎng)需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，為行業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。2023年中國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模從2015年的20.1億元增長(zhǎng)至82.5億元。
嬰幼兒輔食
中國(guó)嬰幼兒輔食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的上漲主要得益于幾個(gè)因素的共同推動(dòng)：首先是新生代父母對(duì)嬰幼兒精細(xì)化養(yǎng)育的重視程度提升，他們更傾向于選擇綠色、純凈、有機(jī)的高端輔食產(chǎn)品，以確保孩子的健康成長(zhǎng)；其次，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民可支配收入的增加，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)嬰幼兒輔食的購(gòu)買力增強(qiáng)；再者，國(guó)家政策的支持和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善也為輔食行業(yè)的規(guī)范化和高質(zhì)量發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境；最后，輔食品牌通過(guò)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)營(yíng)銷策略，成功擴(kuò)大了市場(chǎng)滲透率，吸引了更多消費(fèi)者，從而推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。2022年中國(guó)嬰幼兒輔食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為527億元，2013-2022年復(fù)合增長(zhǎng)率為18.2%。
氨基酸
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)大分子的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，與動(dòng)物生命活動(dòng)有關(guān)，在飼料、食品、醫(yī)藥、培養(yǎng)基、保健品等營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域發(fā)揮著至關(guān)重要作用，近年來(lái)，醫(yī)藥、飼料、食品和營(yíng)養(yǎng)保健品等應(yīng)用領(lǐng)域?qū)Π被岬男枨蟛粩嗉哟螅袊?guó)氨基酸市場(chǎng)規(guī)模也呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2022年中國(guó)氨基酸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)418.64億元，同比增長(zhǎng)5.18%。
罐頭
消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，罐頭食品更加方便快捷，市場(chǎng)規(guī)模存在較大回升空間。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)罐頭市場(chǎng)受外賣和生鮮電商等替代品產(chǎn)品沖擊，疊加市場(chǎng)對(duì)罐頭食品整體認(rèn)知較為簡(jiǎn)單，消費(fèi)者認(rèn)可度較低，市場(chǎng)規(guī)模和需求量有所波動(dòng)，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)罐頭市場(chǎng)規(guī)模約857.6億元，較2021年下降8.3%左右。
